Frutaka-tik Z-ra:
Kumquat
Denboraldiko egutegia
Sukaldeko trikimailuak
Bere horretan jan daiteke, fresko eta zuritu gabe, bere azala kontu handiz garbitu ondoren. Fruitu hori mazedonia eta entsalada konposatuetan ere ager daiteke, eta betegarri, pastel eta tartetan ere erabil daiteke. Horretaz gain, saltsa gazi-gozoak ere izaten ditu, eta horiek ezin hobeki laguntzen diete hegaztien platerei, arkumeari eta, batez ere, ahateari. Era berean, hainbat plater apaintzeko erabiltzen da, eta bere kolore eta tamaina erakargarriagatik nabarmentzen da. Fruta horrekin hainbat eratorri egin daitezke, hala nola kumquat konfitatua, marmeladak, xarabeak edo edari alkoholdunak.
Ostadar entsalada
- Denbora: 30 minutu
- Prezioa: 5-10€
- Zailtasuna: Oso erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: Urte osoan
Osagaiak
- letxuga berdea eta haritzezkoa
- azenario birrindua
- cherry tomatetxoak
- kalonjeen belarra
- gazta freskoa
- bertako urdaiazpiko zatitxoak
- papaia bat (apaintzeko)
- 8-10 litchis
- 12 kumquat
- oliba olioa
- sagar ozpina eta gatza
Nola egiten den
Zuritu litchiak eta kendu erdiko hezurra. Kumquat-ak zatitxotan banatu (ez da beharrezkoa azala kentzea) eta litchiekin eta gazta eta urdaiazpikoa zatitxotan gehitu aurrez prestatutako entsaladara. Oliba-olioarekin, ozpinarekin eta gatzarekin ozpin-olio bat prestatu. Apaindu papaia-zerrenda finekin.
