Abrikot-belarriak

Elikadura-propietateak

Fruta freskoa lehortzen ari denean, ur gutxiago izaten du, eta, ondorioz, mantenugaiak pilatu egiten dira. Fruta lehortuen balio kalorikoa handia da (100 gramoko 163 kalorietatik aran lehorrek 264 kalorietara mahaspasek), karbohidrato sinple asko dauzkalako.

Abrikot-belarriek potasio, magnesio, kaltzio, burdina eta A probitamina (beta-karotenoa) eta niazina edo B3 bitamina ugari dute. C bitamina, fruta freskoan ugariena, lehortzean galtzen da. Zuntz disolbagarri eta disolbaezinaren iturri nagusia dira, eta horrek propietate osasungarriak ematen dizkio hesteetako igarotze-prozesua hobetzeko. Elikagai hauen kaltzioaren aprobetxamendua esnekiena edo mineral horren iturri ona diren beste elikagai batzuena baino okerragoa da.

Beta-karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan, behar duen heinean. Bitamina hori funtsezkoa da ikusmenerako, azalaren, ilearen, mukosen eta hezurren egoera onerako eta sistema inmunologikoak ongi funtziona dezan, propietate antioxidatzaileak izateaz gain. B3 bitaminak (niazina), besteak beste, karbohidratoen, gantz-azidoen eta aminoazidoen metabolismo- eta aprobetxamendu-faseetan esku hartzen du. Potasioa beharrezkoa da nerbio-bulkada transmititzeko eta sortzeko, muskuluen jarduera normalerako eta zelularen barruko eta kanpoko ur-orekan parte hartzen du. magnesioa hesteen, nerbioen eta muskuluen funtzionamenduarekin lotzen da, hezur eta hortzen parte da, immunitatea hobetzen du eta eragin laxante leuna du. Burdinak zelulen metabolismorako beharrezkoa den oxigenoa garraiatzen laguntzen du. 
 

Potasio, kaltzio, burdina eta A probitamina (beta-karotenoa) eta niazina edo B3 iturri bikainak dira. C bitamina, berriz, fruta freskoan galdu egiten da lehortzean. Zuntz disolbagarri eta disolbaezinaren iturri nagusia dira, eta horrek propietate osasungarriak ematen dizkio hesteetako igarotze-prozesua hobetzeko. Elikagai hauen kaltzioaren aprobetxamendua esnekiena edo mineral horren iturri ona diren beste elikagai batzuena baino okerragoa da.

Potasioa beharrezkoa da nerbio-bulkada transmititzeko eta sortzeko, muskuluen jarduera normalerako eta zelularen barruko eta kanpoko ur-orekan parte hartzen du. Beta-karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan, behar duen heinean. Bitamina hori funtsezkoa da ikusmenerako, azalaren, ilearen, mukosen eta hezurren egoera onerako eta sistema inmunologikoak ongi funtziona dezan, propietate antioxidatzaileak izateaz gain. Magnesioa hesteen, nerbioen eta muskuluen funtzionamenduarekin lotzen da, hezur eta hortzen parte da, immunitatea hobetzen du eta eragin laxante leuna du. B3 bitaminak (niazina), besteak beste, karbohidratoen, gantz-azidoen eta aminoazidoen metabolismo- eta aprobetxamendu-faseetan esku hartzen du.

Osasunerako propietateak

Fruta lehortuak oso ondo konbinatzen dira gosaritako zerealekin, eta bitaminetan, mineraletan eta zuntzetan aberasten dute. Hori aukera interesgarria izan daiteke adin guztietako pertsonentzat, eguneko lehen otordu hau erakargarria, askotarikoa eta zapore berriekin egiteko.

Elikagai horiek dieta osatzeko osagai egokiak dira, eta azukre eta kaloria gehiago ematen dituztenez, bereziki egokiak dira iraupen luzeko kirolak edo ahalegin fisiko handia egiten denean; beraz, mendizaleen eta txangozaleen horniduraren parte izan beharko luke beti. Gehiegizko pisua eta obesitatea nozitzen dutenentzat ez da gomendagarria fruta hau kontsumitzea, bere kaloria edukia jatorriko fruta freskoarena baino lau edo sei aldiz handiagoa baita eta, gainera, diabetesa edo hipertriglizeridemia nozitzen duten pertsonek ere kontuan hartu behar dituzte, azukre sinple ugari daukatelako.

Zuntza

Zuntz asko dutenez, fruta lehortuak elikagai interesgarriak dira zenbait egoeratan edo gaixotasunetan. Zuntz disolbagarri ugaria du, gantza eta kolesterola finkatzen dituzten gel likatsuak osatzeko gaitasuna baitu, eta, ondorioz, substantzia horien xurgapena urritu egiten da. Arrazoi horrexegatik da ona fruta lehortuak neurriz kontsumitzea hiperkolesterolemia izanez gero, gehiegizko pisuari lotuta ez badago.

Aranak eta abrikot lehortuak, batik bat zuntz disolbaezin asko daukatelako, oso eraginkorrak dira idorreria tratatzeko. Zuntz disolbaezinak handitu egiten du hesteetako igarotze-abiadura, eta, horrekin batera, gorozkiak kanporatzen ditu (libragarria da); behazun-azidoak bahitzen ditu, gorozkiek kanporatzen dituztenak, eta, horren ondorioz, organismoak azido gehiago sintetizatu behar ditu kolesteroletik abiatuta, eta, ondorioz, kolesterol totala murriztu egiten da. Zuntz disolbaezinak kolesterola eta substantzia kantzerigenoak arrastatzen ditu; denbora gutxiago igarotzen dute mukosarekin kontaktuan, eta, beraz, hiperkolesterolemia eta hesteetako minbizia izateko arriskua murrizten da.

Fruta lehortuak, deshidratatuta daudenez, mantenugai ugari izaten dituzte, burdina besteak beste, eta, beraz, anemia ferropenikoa izanez gero, komeni da jatea. Burdina errazago xurgatzeko, fruta horiek C bitamina ugari duten elikagaiekin konbinatu behar dira: zitrikoak edo beren zukua, kiwia, fruta tropikalak, etab. Abrikot, melokotoi eta abrikot lehorrezko orejoiak burdinazkoak direlako nabarmentzen dira gainerakoen gainetik.

Abrikot-belarriak eta melokotoi-belarriak beta-karotenoaren edo A probitamina antioxidatzailearen iturri bikainak dira eta, beraz, eragin prebentiboa dute endekapenezko gaixotasunetan, gaixotasun kardiobaskularretan eta minbizian.

Mineraletan aberatsak

Fruta lehortuak dira potasio gehien duten elikagaietako bat, eta, beraz, halakoak jatea bereziki gomendatzen da kanporatzen dituzten diuretikoak hartzen dituztenentzat. hala ere, giltzurrun-gutxiegitasuna duten eta potasioan kontrolatutako dietak behar dituzten pertsonentzat, fruta lehortuak kontsumitzea kontraindikatuta dago.

Magnesio ugari izaten dute fruta horiek, eta, horregatik, oso aintzat hartzekoak dira mineral horren beharra handiagoa denean: hesteetako xurgapen kroniko txarra, alkoholismoa, sendagai jakin batzuekin tratatzea... Era berean, elikagai finduetan aberatsak diren dietek (ogi zuria, arroz zuria, azukrea, pasta...) magnesio eduki txikiagoa izaten dute begetaletan eta ale osoetan aberatsak direnek baino. Minerala galdu egiten da zerealak fintzean (gari-irina eta arroza, adibidez) eta elikagaiak prozesatzean (azukrea, adibidez), eta ez da eransten zerealak aberasteko.

Kontuan hartu behar da

Fruta lehortuak maiz jateak hortzetako txantxarra agertzea eragin dezake. Fruitu lehorren trinkotasun itsaskorra dela eta, hortz-haginei itsasten zaizkie; beraz, jan ondoren, hortzak eskuilatzea komeni da.

Fruta horiek industrian lehortzeko prozesuan, parafina likidoa erabili ohi da, edo anhidrido sulfurosoa eransten zaio gehiegi ez lehortzeko. Hala ere, fruta horien zaporea kutsa dezakete eta frutaren zaporea kutsa dezakete. Horregatik, hobe da fruta lehortu organikoak erostea, ahal den neurrian. Gainera, sulfitoek asma-krisiak eragiten dituzte gizabanako alergiko batzuengan, edo erreakzio alergikoak pertsona sentikorretan.

Fruta lehortuak, berriz, jatorrizkoetatik freskoak baino digestio astunagoa duenez, ez da komeni digestio arazoak (digestio motelak eta astunak, haizeak, urdail delikatua...) dituztenek jatea, nahiz eta konpotan ere har ditzaketen.

Datilek tiramina izaten dute, odol-hodien hertsadura eragiten duen substantzia bat, eta horrek migraina eragin dezake pertsona promesetan.

Abrikot lehorrek daukaten azido oxalikoa mineral jakin batzuekin (kaltzioarekin, adibidez) gatzak eratu eta kaltzio oxalatoa era dezakeenez, horrelako giltzurrun-harriak nozitzen dituztenek ez dute kontsumitu behar, egoera larriagotu egin baitaiteke.