Frutaka-tik Z-ra:
Mahats pasa
Denboraldiko egutegia
Sukaldeko trikimailuak
Mahaspasak, handiak zein txikiak, soltean edo ontziratuta saltzen dira. Postre gisa dastatzen dira eta sukaldean erabilgarriak dira galeper, erbi eta betegarrientzako saltsak prestatzen direnean. Txikiak egokiak dira kuskuserako eta barazkietarako, tipula grekoak bezala. Mahaspasak fruitu lehorrekin nahastuta ere saltzen dira, hala nola kakahuetearekin, hurrarekin eta almendrarekin. Nahasketa horri Studenten Futter (ikasleen fruta) deitzen zaio alemanez, ematen dituen mantenugaien konbinazioa (mahaspasen azukrea eta fruitu lehorren proteinak) egokia baita azterketa garaian dauden ikasleentzako dietaren osagarri gisa.
Fruta lehortuen konpota
- Denbora: 40 minutu
- Prezioa: 5-10€
- Zailtasuna: Batez bestekoa
- Anoak: 4
- Denboraldia: Urte osoan
Osagaiak
- 250 gramo abrikot belarriprest
- 250 gramo piku lehor
- 250 gramo aranpasa
- 250 gramo mahaspasa, pipitarik gabe
- 250 gramo datil
- kanela-zotz bat
- 300 gramo azukre
- ardo beltz ondua, litro bat
- litro erdi ur
- kinado edo Pedro Ximenez ardo basokada bat
Nola egiten den
Fruitu guztiak eltze batean jartzen ditugu, datilak izan ezik. Ahal izanez gero, ardo beltz ondua gehitzen diogu, egur zaporea, baso bat ardo gozo, litro erdi ur hotz, azukrea eta kanela-makila transmititzen baitizkio. Egosi 30 minutuz, irakinaldi leun baina jarraitu batekin. Denbora hori igarotakoan, datilak gehitu eta beste 20 minutuz berotzen utziko dugu.
Guztia egosi ondoren, utzi hozkailuan gutxienez 2 orduz. Iturri batean jarri eta kontsumitzeko prest dago. Banilla-izozkia ere jar dezakegu.
Arroz gozo krematsua aran lehorrekin eta mahaspasekin
- Denbora: 50 minutu – ordu 1
- Prezioa: 5 €-tik beherakoa
- Zailtasuna: erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: udaberria, uda, udazkena, negua
Osagaiak
- 600 ml esne
- 20 gramo arroz
- 15 gramo mahaspasa
- 15 gramo aran lehor, hezurrik gabe
- Limoi-erdi baten azala
- Kanela-zotz bat
- Kanela ehoa
Nola egiten den
Lapiko batean litro bat esne, limoi azala, kanela makila eta arroza nahastu. Dena egurrezko espatula batekin nahastu eta su eztian egosi 45 minutuz.
Egosi ondoren, mahaspasak eta aran hezurrik gabeko mahaspasak zatituta gehitu, eta egosten utzi, noizean behin nahastura krematsu geratu arte.
Arroz krematsua prestatu ondoren, limoi-azala eta kanela-makila atera, eta banakako katiluak zerbitzatu, kanela-hautsez hautseztatuta.
