Sandia

Badakigu sandia bat heldua dagoen, lurrarekin kontaktuan egon den oskolaren orbana hori krematsua bada. Orban zuri edo berdexkak adierazten du behar baino lehenago bildu dela eta zaporegabea gertatuko dela, sandia fruitu ez-klimatikoa baita, eta, beraz, erabat helduta dagoenean bildu behar da. Sandia heldua aukeratzeko trikimailua: hatzekin edo esku-ahurrekin kolpeak emanez gero, "hutsarte" hotsa ateratzen du. Gainazalean ez du orbainik, eguzki-erredurarik, urradurarik, eremu zikinik, ubeldurik edo bestelako akatsik izan behar. Sandia puskatan erosten bada, haragia sendoa eta mamitsua dela egiaztatzea komeni da.

Sandia bi astez kontserbatzen da egoera ezin hobean, 15ºC-tan edukiz gero, eta hiru astez 7-10ºC-tan. Hotzarekiko oso sentikorra denez, ez da 7-10 ºC-tik beherako tenperaturetan eduki behar. Azal lodia du, eta, horri esker, baldintza onetan egon daiteke egun askotan giro-tenperaturan.

Angurri asko hoztu gabe edo hoztu gabe ontziratzen dira, eta horrela mantentzen dira iragaitean; beraz, azkar saldu behar dira, baldintza horietan oso azkar murrizten baita haien kalitatea.