Marakuia

Pasio-fruta edo marakuia gehiena zuku-elaborazioan aritzen da, nahiz eta postre gisa ere gero eta ezagunagoa den. Mami gelatinakara koilara baten laguntzaz hartzen da, oskola ontzi gisa erabiliz. Deserosoa da haziak eta mamia ahoan bereiztea. Zukua lortzeko, mamia iragazki baten bidez iragazi eta irabiagailuarekin irabiatzen da. Zuku, sorbete, fruta-mazedonia, izozkiak, krema eta hainbat postre-motatan zapore exotikoa emateko osagarri gisa balio du. Granadilla koilaratxoarekin hartzen da eta, marakuia ez bezala, haziak kurruskariak eta gozoak gertatzen dira mamiarekin batera, marmelada baten antzeko trinkotasunekoak.

Jarraian, marakuia hartzeko modu ezberdinak zerrendatzen dira:

• Te-forman, hosto birrinduak erabiliz; lehorrak edo freskoak izan daitezke, eta haien loreak ere erabil daitezke.
• Koktelak eta zukuak, irabiakiak eta sorbeteak.
• Postregintza. Marmeladak, kremak, mousseak, saltsak eta tartak prestatzean.
• Entsaladak. Marakuia-entsalada oilaskoarekin, marakuia izokinarekin eta otarrainxkekin, marakuiarekin, jogurtarekin eta eztiarekin, etab.
• marakuia-ozpin-olioa . Oliba olioa, marakuia, eztia, ozpina, ura eta anana zukua.

Pasioaren fruta esnearekin

• Denbora: 10 minutu
• Prezioa: 5-10€
• Zailtasuna: Oso erraza
• Anoak: 4
• Denboraldia: Udaberria-Negua

Osagaiak

• pasioaren 8 fruitu
• 150 mililitro esne kontzentratu
• limoi ura

Nola egiten den

Ebaki pasioaren frutak erditik, eta gehitu esne kontzentratu pixka bat. Bota limoi-ur tanta batzuk. Zerbitzatu mahaira koilaratxoarekin kontsumitzeko.

Ikusi errezeta gehiago Maracuyarekin