01
Frutaka-tik Z-ra:
Mandarina
Denboraldiko egutegia
U
O
M
A
M
E
U
A
I
U
A
A
Sukaldeko trikimailuak
Hona hemen zenbait trikimailu:
- Mandarinak, zapore gazi-gozoa dutenez, oso freskagarriak eta goxo-goxoak izaten dira l naturalean jaten badira, fruta fresko gisa edo zuku gisa.
- Gajoak tarta eta pastelen osagai apaingarri gisa erabili ohi dira gozogintzan.
- Fruta hori sorbeteak, izozkiak, marmeladak eta likoreak egiteko ere erabiltzen da.
- Ekialdean saltsa bikainak egiten dira, haragiak, hegaztiak eta arrainak laguntzeko, edo entsaladetan jartzen dira naturalean, barazkiekin konbinatuta.
- Mandarina-estraktua gozokiak eta karameluak egiteko erabiltzen da.
Errezeta: Mandarina-sorbetea
- Denbora: 30-45 minutu
- Prezioa: 5-10€
- Zailtasuna: Oso erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: NEGUA
Osagaiak:
- 16 mandarina
- 300 gr. azukrezkoak
- ur mineral gasduneko botilatxo bat
- lima edo limoi erdi bat
- arrautza-zuringoa
Nola egiten den:
- Zuritu mandarinak eta limoia edo lima.
- Azukrea kazola batean jarri eta botilako gasaren bidez uraren erdia bota.
- Eragin noizean behin, azukrea berdin urtu eta almibar bat sor dadin.
- Sua itzali azukrea irakiten hasten denean eta utzi hozten.
- Birrindu mandarinak eta lima edo limoi-erdia likuadora batekin edo irabiagailu baten laguntzaz.
- Bota ateratzen den zukua almibar hotzean eta sartu pitxer batean hozkailuan.
- Hoztutakoan, sartu izozkailuan.
- Izotz-ehundura duenean, nahasi pixka bat sorbetea eta elur-puntuan dagoen arrautza-zuringoa.
- Dena berriz ere sorbetearekin nahastu, krematsua gera dadin.
- Gaineratu gainerako ur botila gasarekin eta sartu izozkailuan kazkabarra geratu arte.
- Zerbitzatu kopa edo edalontzi altuetan, apaindutako lastotxoekin batera.
Errezeta: endibia-entsalada artoarekin eta mandarinekin
- Denbora: 5-10 minutu
- Prezioa: 5 €-tik beherakoa
- Zailtasuna: erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: udaberria, uda, udazkena, negua
Osagaiak:
- 4 endibia
- 250 gramo gazta urdin
- 10 ml oliba-olio
- 1 mandarina
- 30 gramo arto txigortu
Nola egiten den:
- Kontu handiz garbitu endibiaren hosto guztiak eta sukaldeko paper batekin lehortu. Azpil batean jarri eta gorde.
- Gazta urdina oliba-olio koilarakada batekin nahastu eta irabiatu pixka bat krematsuagoa geratu arte.
- Bete endibiak gazta urdinezko kremarekin, jarri mandarinazko gajo bat eta zatitutako artamu txigortuekin.
