Frutaka-tik Z-ra:
Anana
Denboraldiko egutegia
Sukaldeko trikimailuak
Oro har, fresko jaten da, bakarrik edo mazedonian, baita postreak eta prestakinak ere, zukuan edo almibarretan.
Fruta fresko gisa kontsumitzeko, ananaren oinarria eta goiko aldea (luma-muturra) moztu, bertikalki jarri eta xerratan moztu, meloi bat bezala. Xerrak moztu ondoren, azala ebaki eta mamia triangeluetan moztu. Bere azalaren gainean zerbitzatu eta lima tanta batzuk gehitu bere zaporea nabarmentzeko. Oso ondo ezkontzen da zapore gazi batzuekin, eta fruta hori gehien erabiltzen duen sukaldeetako bat txinatarra da, nazioartean ezaguna. Adibidez, zapore handiko txerria edo ahatea oso ondo moldatzen dira ananarekin. Baby ananari dagokionez, gomendatzen da naturalean jatea eta hutsean erabiltzea, barazkiz betetako prestakinak urdaiazpiko edo itsaskiekin zerbitzatzeko ontzi gisa, edo mazedoniakoak izozki-bola batekin, eta abar.
Pinaburu beteak
- Denbora: 30 minutu
- Prezioa: 5-10€
- Zailtasuna: Oso erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: Urte osoan
Osagaiak
- 600 gramoko 4 baby pinaburu
- 2 papaia
- 2 kiwi
- 2 granadilla gozo
- limoi ura
- azukre
- koloretako gindak
Nola egiten den
Moztu pinaburuak luzetara erditik, eta kendu mamia kontu handiz. Zatitu mamia, zuritu eta zatitu papaiak eta kiwiak, zatitu granadillak eta hartu haien mamia koilara baten laguntzaz. Dena limoi baten zukuarekin busti eta azukrea gehitu. Banatu nahasketa pinaburu hutsetan eta zerbitzatu hotz. Koloretako gindekin apaindu.
Izokin marinatua ananarekin eta ahuakatearekin
- Denbora: 50 minutu -ordu 1
- Prezioa: 5 €-tik beherakoa
- Zailtasuna: erraza
- Anoak: 4
- Denboraldia: udaberria, uda, udazkena, negua
Osagaiak
- 250 gramo izokin-solomo fresko
- 2 ahuakate
- 100 gramo anana natural, zukuarekin
- 50 gramo maionesa arin
- 20 ml oliba-olio birjina estra
- 10 ml teriyaki saltsa
- Tipulin zurtoin batzuk
Nola egiten den
Izokina karratutxo txikitan txikitu (mokadu bakarreko bi jateko bezala) eta ontzi batean marinatu anana-zuku koilarakada batzuekin eta teriyaki-saltsa koilarakada pare batekin. Hozkailuan utzi 30 bat minutuz. Bien bitartean, zatitu anana naturala eta aguakate zurituak, izokin-zatitxoen tamaina berekoak.
Marinatuaren zuku pixka batekin, arindu maionesa, eta jarri zerbitzatzeko koilaratxo batzuen oinarrian. Maionesaren gainean izokin marinatu eta xukatua jartzen dugu, aguakate eta anana zatitxoekin batera. Tipulin fresko zatitxo batzuekin eta oliba-olio birjina estraren tanta batzuekin apainduko dugu.
