Abrikot-orejoiak

Elikadura-propietateak

Fruta freskoa lehortzen denean, ur gutxiago izaten du, eta, ondorioz, mantenugaiak pilatu egiten dira. Fruta lehortuen balio kalorikoa handia da (aran lehorrek 163 kaloria 100 gramoko, eta mahaspasek 264 kaloria), karbohidrato sinple asko dutelako.

Abrikot-orejoiek potasio, magnesio, kaltzio, burdina eta A probitamina (beta-karotenoa) eta niazina edo B3 bitamina ugari dute. C bitamina, fruta freskoan ugariena, lehortzean galtzen da. Zuntz disolbagarri eta disolbaezinaren iturri nagusia dira, eta horrek propietate osasungarriak ematen dizkie hesteetako igarotze-prozesua hobetzeko. Elikagai hauen kaltzio-aprobetxamendua esnekiena edo mineral horren iturri ona diren beste elikagai batzuena baino okerragoa da.

Beta-karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan, behar duen heinean. Bitamina hori funtsezkoa da ikusmenerako, azalaren, ilearen, mukosen eta hezurren egoera onerako eta immunitate-sistemak ongi funtziona dezan, propietate antioxidatzaileak izateaz gain. B3 bitaminak (niazina), besteak beste, karbohidratoen, gantz-azidoen eta aminoazidoen metabolismo- eta aprobetxamendu-faseetan esku hartzen du. Potasioa beharrezkoa da nerbio-bulkada transmititzeko eta sortzeko, muskuluen jarduera normalerako eta zelularen barruko eta kanpoko ur-orekan parte hartzen du. Magnesioa hesteen, nerbioen eta muskuluen funtzionamenduarekin lotzen da, hezur eta hortzen parte da, immunitatea hobetzen du eta eragin laxante leuna du. Burdinak zelulen metabolismorako beharrezkoa den oxigenoa garraiatzen laguntzen du. 
 

Potasio, kaltzio, burdina eta A probitamina (beta-karotenoa) eta niazina edo B3 iturri bikainak dira. C bitamina, berriz, fruta freskoan galdu egiten da lehortzean. Zuntz disolbagarri eta disolbaezinaren iturri nagusia dira, eta horrek propietate osasungarriak ematen dizkio hesteetako igarotze-prozesua hobetzeko. Elikagai hauen kaltzio-aprobetxamendua esnekiena edo mineral horren iturri ona diren beste elikagai batzuena baino okerragoa da.

Potasioa beharrezkoa da nerbio-bulkada transmititzeko eta sortzeko, muskuluen jarduera normalerako eta zelularen barruko eta kanpoko ur-orekan parte hartzen du. Beta-karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan, behar duen heinean. Bitamina hori funtsezkoa da ikusmenerako, azalaren, ilearen, mukosen eta hezurren egoera onerako eta immunitate-sistemak ongi funtziona dezan, propietate antioxidatzaileak izateaz gain. Magnesioa hesteen, nerbioen eta muskuluen funtzionamenduarekin lotzen da, hezur eta hortzen parte da, immunitatea hobetzen du eta eragin laxante leuna du. B3 bitaminak (niazina), besteak beste, karbohidratoen, gantz-azidoen eta aminoazidoen metabolismo- eta aprobetxamendu-faseetan esku hartzen du.

Osasunerako propietateak

Fruta lehortuak oso ondo konbinatzen dira gosaritako zerealekin, eta bitaminetan, mineraletan eta zuntzetan aberasten dute gosaria. Hori aukera interesgarria izan daiteke adin guztietako pertsonentzat, eguneko lehen otordu hau erakargarria, askotarikoa eta zapore berriekin egiteko.

Elikagai horiek dieta osatzeko osagai egokiak dira, eta, azukre eta kaloria gehiago ematen dituztenez, bereziki egokiak dira iraupen luzeko kirolak edo ahalegin fisiko handia egiten denerako; beraz, mendizaleen eta txangozaleen horniduraren parte izan beharko luke beti. Gehiegizko pisua eta obesitatea nozitzen dutenentzat ez da gomendagarria fruta hau, haren kaloria-edukia jatorrizko fruta freskoarena baino lau edo sei aldiz handiagoa baita eta, gainera, diabetesa edo hipertriglizeridemia duten pertsonek ere kontuan hartu behar dituzte, azukre sinple ugari daukatelako.

Zuntza

Zuntz asko dutenez, fruta lehortuak elikagai interesgarriak dira zenbait egoeratan edo gaixotasunetan. Zuntz disolbagarri ugari dute, zeinak gantza eta kolesterola finkatzen dituzten gel likatsuak osatzeko gaitasuna baitute, eta, ondorioz, substantzia horien xurgapena urritu egiten da. Arrazoi horrexegatik da ona fruta lehortuak neurriz kontsumitzea hiperkolesterolemia izanez gero, gehiegizko pisuari lotua ez dagoen kasuetan.

Aranak eta abrikot lehortuak, batik bat zuntz disolbaezin asko daukatenez, oso eraginkorrak dira idorreria tratatzeko. Zuntz disolbaezinak handitu egiten du hesteetako igarotze-abiadura, eta, horrekin batera, gorozkiak kanporatzeko abiadura (libragarria da). Zuntzak behazun-azidoak bahitzen ditu, eta gorozkien bidez kanporatzen dira, eta, horren ondorioz, organismoak azido gehiago sintetizatu behar du kolesteroletik abiatuta. Hala, kolesterol totala murriztu egiten da. Zuntz disolbaezinak kolesterola eta substantzia kantzerigenoak arrastatzen ditu; denbora gutxiago igarotzen dute mukosarekin kontaktuan, eta, beraz, hiperkolesterolemia eta hesteetako minbizia izateko arriskua murrizten da.

Fruta lehortuak, deshidratatuta daudenez, mantenugai ugari izaten dituzte, burdina besteak beste, eta, beraz, anemia ferropenikoa izanez gero, komeni da jatea. Burdina errazago xurgatzeko, fruta horiek C bitamina ugari duten elikagaiekin konbinatu behar dira: zitrikoak edo beren zukua, kiwia, fruta tropikalak, etab. Abrikot eta melokotoizko orejoiak eta abrikot lehortuak burdina asko dutelako nabarmentzen dira.

Abrikot-orejoiak eta melokotoi-orejoiak beta-karotenoaren edo A probitamina antioxidatzailearen iturri bikainak dira eta, beraz, eragin prebentiboa dute endekapenezko gaixotasunetan, gaixotasun kardiobaskularretan eta minbizian.

Mineraletan aberatsak

Fruta lehortuak potasio gehien duten elikagaietako bat dira, eta, beraz, halakoak jatea bereziki gomendatzen da diuretikoak hartzen dituztenentzat. Hala ere, giltzurrun-gutxiegitasuna duten eta potasioan kontrolatutako dietak behar dituzten pertsonentzat, fruta lehortuak kontsumitzea kontraindikatuta dago.

Magnesio ugari izaten dute fruta horiek, eta, horregatik, oso aintzat hartzekoak dira mineral horren beharra handiagoa denean: hesteetako xurgapen kroniko txarra, alkoholismoa, sendagai jakin batzuk hartzea... Era berean, elikagai finduetan aberatsak diren dietek (ogi zuria, arroz zuria, azukrea, pasta...) magnesio-eduki txikiagoa izaten dute, begetaletan eta ale osoetan aberatsak direnek baino. Minerala galdu egiten da zerealak fintzean (gari-irina eta arroza, adibidez) eta elikagaiak prozesatzean (azukrea, adibidez), eta ez da eransten zerealak aberasteko.

Kontuan hartu behar da

Fruta lehortuak maiz jateak hortzetako txantxarra agertzea eragin dezake. Fruitu lehorren trinkotasun itsaskorra dela eta, hortz-haginei itsasten zaizkie; beraz, jan ondoren, hortzak eskuilatzea komeni da.

Fruta horiek industrian lehortzeko prozesuan, parafina likidoa erabili ohi da, edo anhidrido sulfurosoa eransten zaio gehiegi ez lehortzeko. Beraz, zaporea kutsa dezakete eta frutaren zaporea aldatu. Horregatik, hobe da fruta lehortu organikoak erostea, ahal den neurrian. Gainera, sulfitoek asma-krisiak eragiten dituzte gizabanako alergiko batzuengan, edo erreakzio alergikoak pertsona sentikorretan.

Fruta lehortuek freskoek baino digestio astunagoa dutenez, ez da komeni digestio-arazoak (digestio motelak eta astunak, haizeak, urdail delikatua...) dituztenek jatea. Baina konpotan har ditzakete.

Datilek tiramina izaten dute, odol-hodien hertsadura eragiten duen substantzia, eta horrek migraina eragin dezake horretarako joera duten pertsonetan.

Abrikot lehorrek daukaten azido oxalikoak gatzak eta kaltzio oxalatoa eratu dezakeenez mineral jakin batzuekin (kaltzioarekin, adibidez), horrelako giltzurrun-harriak nozitzen dituztenek ez dute kontsumitu behar, egoera larriagotu egin baitaiteke.