Mertxika

Mertxikondoa Txinakoa da jatorriz, eta duela 3.000 urte inguru landatu zen. Txinan, melokotoiak bizitza luzearen eta hilezkortasunaren sinboloak dira, eta herrialdeko portzelana ospetsuen dekorazioan ohiko motiboa dira. Pertsiara (Iran) eraman zituzten mendietako merkataritza-ibilbideetan zehar, eta Pertika fruta izenarekin ere ezagunak egin ziren. K.a. 330. urtean mertxikondoa Greziara iritsi zen eta Erdi Aroan bere laborantza Europa osoan zehar hedatu zen, XIX. mendean zehar hedatzen ari zen labore bezala finkatu zelarik.

Hauek dira herrialde ekoizleetako batzuk: Txina, Estatu Batuak, Argentina, Txile, Grezia, Frantzia eta Espainia. Gure herrialdeko ekoizpen-gune nagusiak hauek dira: Murtzia, Extremadura, Tarragona, Bartzelona, Aragoi, Lleida, Sevilla, Huelva eta Valentzia.

Melokotoi-barietateak

Mertxika hiru multzotan sailka daiteke: mami zurikoa, mami horikoa eta indioilar motakoa (mami gogor edo erdi-gogorrekoa). Bi mila barietate baino gehiago daude. Horien artean, hauek dira gehien kontsumitzen direnak:

• Baby Gold, azal gorrixka eta horixkakoa, mami gogor edo erdi-gogorra, mamitsua, kolore gorri horixkakoa eta hezurrari itsatsia. Heltzean, bigundu egiten da, eta, beraz, oso fruitu galkorra da.
• May Crest, Quee Crest maiatzaren amaieran edo ekainaren hasieran agertzen da merkatuan. Azala gorri eta laranja kolorekoa du, kolore horixkaren bat du, eta ez du akatsik azalean. Mamia, hori zurixka eta testura sendokoa, ez da bigundu ohi, eta hezurretik erabat edo partzialki askatuta dago. Tarragonatik datoz, batez ere.
• Merryl eta Elegant lady dira kalitate, produktibitate eta kontsumoagatik gehien nabarmentzen diren barietateak. Haragi horikoak dira eta azal leuna dute, gorri bizia. Mamia horia, leuna eta oso gozoa da.
• Alexandra, Maria Zuria, Mireille, Red wing maiatzaren amaieran edo ekainaren hasieran agertzen da merkatuan. Azala gorri-laranja du, marra horixkaren bat du, eta ez du akatsik azalean. Mamia, hori zurixka eta testura sendokoa, ez da bigundu ohi, eta hezurretik erabat edo partzialki askatuta dago. Gehienbat Tarragonatik datoz.
• Royal Glory-ren ezaugarria da azala gorri bizia izatea. Mamia hezurretik erabat edo partzialki askatuta dago, eta hori garrantzitsua da fruitua heldutasunera iristen denean. Mamitsua, trinkoa eta gozoa da.