Etxadia

Sagarrak aukeratzeko orduan, kolpe, usteldura, zimur, puntu bigun, orban edo orbanak dituztenak baztertu egin behar dira, nahiz eta orban edo orban batzuk dituzten edo orban batzuk ilunagoak edo pikardatuak diruditen. Orban hauek azal osoan zehar zabalduta egon daitezke eta barietate batzuen ezaugarrietako bat dira, normalean sukaldean erabiltzeko bikainak.

Sagarrak heltzen ari diren ikusteko, erditik heldu eta presio pixka bat egin behar zaie. Haragia sendoa bada edo azala pixka bat zimurtzen bada, sagarrak bere sasoirik onenean egon behar du. Mamiak sendoa eta usaintsua izan behar du beti, eta ez du irintsua izan behar.

Praktikan, komertzializazioaren unea gehiegi atzeratzea ohikoa da. Horrela, frutan dauden erreserbako substantziak agortu egiten dira, eta, zenbaitetan, zaporea galtzen dutela adierazten dute. Hori dela eta, kontsumitzailea ez dago gustura eta ez da fidatzen ganberako fruituez.

Behin etxean, fruituak osasuntsu badaude, egoera ezin hobean kontserbatzen dira egun batzuetan, giro-tenperaturan. Barietate batzuen bizi-indarra aste bat edo bi igaro ondoren agortzen da; beste batzuek, berriz, 6 hilabete edo gehiago irauten dute.

5-6 astez kontserbatu nahi badira, hobe da plastikozko poltsa batean sartu eta astero urez bustitzea.