Frutas de la A a la Z:
Papaya
Calendario de temporada
Trucos de cociña
Fresca é o mellor modo de tomala; pártese en rodajas ás que se pode engadir azucre e zume de lima que realza o seu sabor. Tamén se emprega en ensaladas, tómase batida e fanse acirras... Combina moi ben con marisco, aves, xamón, carne e peixe. Aconséllase comela fría. As pebidas da froita fresca son picantes, pero desecadas, poden empregarse para sazonar diversas preparacións.
Ensalada de froitas con papaya
- Tempo: 20 minutos
- Prezo: 5-10€
- Dificultade: Moi fácil
- Racións: 4
- Tempada: Todo o ano
Ingredientes
- 2 plátanos en rodajas
- 4 kiwis pelados e cortados en rodajas
- 10 dátiles sen óso e cortados en metades
- 2 guayabas cortadas pola metade e logo en forma de cuña
- 1 papaya, cortada en forma de cuarto crecente
- 2 mangos frescos, pelados e en rodajas
- Unhas uvas sen sementes, brancas ou negras en metades
- 1 melón pequeno, en dados
- 1/4 de sandía, en dados (opcional)
- 4 higos frescos en metades (opcional)
Como se elabora
Preparar as froitas tal como suxírese e dispor nun recipiente de cristal grande, por capas. Verter sobre elas o limón cunha culler e espolvorear con sal. Terminar esparciendo os froitos secos por encima.
Ensalada con leitugas variadas, papaya e aguacate
- Tempo: 5-10 minutos
- Prezo: 5-10€
- Dificultade: fácil
- Racións: 4
- Tempada: verán, outono, inverno
Ingredientes
- 200 gramos de leitugas variadas
- 1 aguacate
- 250 gramos de papaya
- 250 gramos de queixo fresco
- 50 gramos de pistachos
- 60 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre
- Un chisco de sal
Como se elabora
Limpamos as leitugas variadas e troceamos.
Sobre as leitugas intercalamos trocitos de aguacate pelados e troceados, papaya e uns daditos de queixo crema.
Elaboramos unha vinagreta co aceite de oliva virxe, o vinagre de estragón e o sal.
Batemos cun tenedor até formar unha salsa homoxénea coa que aderezaremos a ensalada no momento de servir.
Terminamos espolvoreando ao conxunto unhas pementas variadas e uns trocitos de pistachos pelados.
