Frutas de la A a la Z:
Pitahaya
Calendario de temporada
Propiedades
Existen dúas variedades comestibles de diferente tamaño e cor, a amarela e a vermella, as dous procedentes de plantas das Cactáceas. Esta familia consta de máis de 600 especies coñecidas como cactos que producen mucílagos, ácidos orgánicos e glucósidos. Tamén lla coñece como Pitaya, Pitajón, Yaurero e Warakko. A pitahaya vermella comercialízase no mercado internacional co nome de froita do dragón (dragon fruit).
Propiedades nutritivas
A pitahaya é case unha porción de auga deliciosamente azucarada. Son froitos de moi baixo valor calórico, xa que apenas conteñen hidratos de carbono. Destaca o contido de vitamina C na variedade vermella, non agarrei na amarela. A porción comestible supón un 55% do peso total. A vitamina C intervén na formación de colágeno, ósos e dentes, glóbulos vermellos e favorece a absorción do ferro dos alimentos, a resistencia ás infeccións e ten acción antioxidante.
| Composición por 100 gramos de porción comestible | Pitahaya amarela | Pitahaya vermella |
|---|---|---|
| Calorías | 50 | 36 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,2 | 9,2 |
| Fibra (g) | 0,5 | 0,3 |
| Hierro (mg) | 0,3 | 0,4 |
| Vitamina C (mg) | 4 | 25 |
| mcg = microgramos | ||
Propiedades para a saúde
Baixa en calorías e cun escaso achegue nutritivo pódese combinar con outras froitas que a enriquecen en matices e nutrientes, polo que a poden consumir os nenos, os mozos, os adultos, os deportistas, as mulleres embarazadas ou nais lactantes e as persoas maiores.
Polo seu escaso valor calórico e a vermella pola súa achegue de vitamina C son axeitadas para quen teñen un maior risco de sufrir carencias de devandita vitamina: persoas que non toleran os cítricos, o pemento ou outros vexetais, que son fonte case exclusiva de vitamina C na nosa alimentación ou para persoas cuxas necesidades nutritivas están aumentadas. Algunhas destas situacións son as seguintes: períodos de crecemento, embarazo e lactación materna. Así mesmo, o tabaco, o abuso do alcol, o emprego de certos medicamentos, a tensión, a actividade física intensa, o cancro e a Sida e as enfermidades inflamatorias crónicas, que diminúen o aproveitamento e producen mala absorción de nutrientes.
A vitamina C, como antioxidante, contribúe a reducir o risco de múltiples enfermidades, entre elas, as cardiovasculares, as dexenerativas e mesmo o cancro. Ademais, debido a que a vitamina C aumenta a absorción do ferro dos alimentos, aconséllase en caso de anemia ferropénica, acompañando aos alimentos ricos en ferro ou aos suplementos deste mineral xa que isto acelera a recuperación.
