Papaya
Trucos de cocina
Fresca es el mejor modo de tomarla; se parte en rodajas a las que se puede añadir azúcar y zumo de lima que realza su sabor. También se emplea en ensaladas, se toma batida y se hacen jaleas... Combina muy bien con marisco, aves, jamón, carne y pescado. Se aconseja comerla fría. Las pepitas de la fruta fresca son picantes, pero desecadas, pueden emplearse para sazonar diversas preparaciones.
Ensalada de frutas con papaya
- Tiempo: 20 minutos
- Precio: 5-10€
- Dificultad: Muy fácil
- Raciones: 4
- Temporada: Todo el año
Ingredientes
- 2 plátanos en rodajas
- 4 kiwis pelados y cortados en rodajas
- 10 dátiles sin hueso y cortados en mitades
- 2 guayabas cortadas por la mitad y luego en forma de cuña
- 1 papaya, cortada en forma de cuarto creciente
- 2 mangos frescos, pelados y en rodajas
- Unas uvas sin semillas, blancas o negras en mitades
- 1 melón pequeño, en dados
- 1/4 de sandía, en dados (opcional)
- 4 higos frescos en mitades (opcional)
Cómo se elabora
Preparar las frutas tal como se sugiere y disponer en un recipiente de cristal grande, por capas. Verter sobre ellas el limón con una cuchara y espolvorear con sal. Terminar esparciendo los frutos secos por encima.
Ensalada con lechugas variadas, papaya y aguacate
- Tiempo: 5-10 minutos
- Precio: 5-10€
- Dificultad: fácil
- Raciones: 4
- Temporada: verano, otoño, invierno
Ingredientes
- 200 gramos de lechugas variadas
- 1 aguacate
- 250 gramos de papaya
- 250 gramos de queso fresco
- 50 gramos de pistachos
- 60 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre
- Una pizca de sal
Cómo se elabora
Limpiamos las lechugas variadas y troceamos.
Sobre las lechugas intercalamos trocitos de aguacate pelados y troceados, papaya y unos daditos de queso crema.
Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva virgen, el vinagre de estragón y la sal.
Batimos con un tenedor hasta formar una salsa homogénea con la que aliñaremos la ensalada en el momento de servir.
Terminamos espolvoreando al conjunto unas pimientas variadas y unos trocitos de pistachos pelados.
