Papaya

É orixinaria de México segundo uns autores e de Ándelos peruanos segundo outros. Crese que desde México, o cultivo da papaya estendeuse a todos os países tropicais. Son países produtores India, Brasil, Nixeria, México, Indonesia e República Dominicana. 

Variedades de papaya

Existen diversas variedades de papaya. Os principais son:

• Papaya hawaiana: ten forma de pera. O seu peso pode variar entre 400 e 800 gramos. É a máis doce da súa variedade e por iso úsase normalmente para mollos.
• Papaya tainung: destaca por ter a pulpa de cor vermella e un aroma forte. O seu peso adoita ser aproximadamente de 1 quilo.
• Papaya maradol: esta variedade tamén ten forma de pera, pero é máis alargada. O seu peso varía entre 1,5 e 2 quilos.