Frutas de la A a la Z:
Pera
Calendario de temporada
Propiedades
Esta froita pertence á familia das Rosáceas, que inclúe máis de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos e árbores distribuídas por rexións tépedas de todo o mundo. As principais froitas europeas que pertencen a esta gran familia son: mazá, níspero, marmelo, ciruelas, fresas, mouras, etcétera. A súa forma depende da variedade que se trate e oscila entre a dunha mazá e a dunha bágoa, así como o seu sabor, textura e cor, que vai desde o amarelo até o verde pasando polo vermello e o pardo.
Propiedades nutritivas
O seu compoñente maioritario é a auga. Destaca o seu achegue de azucres, fibra, minerais como o potasio e taninos de acción adstrinxente. O seu contido de vitaminas non é destacable. O potasio é un mineral necesario para a transmisión e xeración do impulso nervioso e para a actividade muscular normal, intervén no equilibrio de auga dentro e fóra da célula.
| Composición por 100 gramos de porción comestible | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 2,3 |
| Potasio (mg) | 130 |
| Magnesio (mg) | 7 |
| Provitamina A (mcg) | 1 |
| Vitamina C (mg) | 3 |
| Ácido fólico (mcg) | 11 |
| mcg = microgramos | |
Propiedades para a saúde
A pera é unha das froitas máis saborosas e suculentas, a condición de que se coman no seu punto de sazón, polo que o seu consumo é axeitado en todas as etapas da vida. Pola súa abundancia en potasio, o seu consumo convén a quen toman diuréticos que eliminan potasio, para suplir as perdas. Dado o seu carácter lixeiramente adstrinxente é apropiada en caso de diarrea e polo seu suave efecto diurético, en caso de retención de líquidos. Os taninos teñen propiedades adstrinxentes e antiinflamatorias; secan e desinflaman a mucosa intestinal (capa que tapiza o interior do conduto dixestivo), polo que o consumo de peras ben maduras resulta eficaz en caso de diarrea e outros trastornos dixestivos (estómago delicado, gastritis, úlcera). Ademais, polo seu baixo contido de hidratos de carbono e en sodio e alto en potasio, resultan moi recomendables para quen sofren de diabetes, hipertensión arterial ou afeccións cardiovasculares. O seu contido de potasio, deberán telo en conta as persoas que padecen de insuficiencia renal e que requiren de dietas especiais controladas neste mineral.
