Pomelo

Os pomelos florecen durante a primavera e os seus froitos maduran segundo as variedades entre os meses de outono e inverno, polo que a súa mellor época de consumo é entre os meses de outubro e marzo.

Sempre deben estar intactos, sen golpes nin mazaduras.

O cítricos si son zumentos deben ser pesados, polo que elixiremos os pomelos que teñan maior peso respecto do seu tamaño, xa que isto indica que están cheos de zume. Dado que o pomelo é moi sensible ao ataque de mohos e deteriórase con facilidade, refugaremos calquera exemplar que teña na súa casca zona endurecidas ou excesivamente brandas e non resista con firmeza á presión dos dedos. A temperatura ambiente os pomelos consérvanse en perfecto estado durante unha ou dúas semanas, aínda que se poden refrigerar, e tanto o zume como a casca admiten a conxelación.