Melocotoń

Durante a primeira quincena de maio chegan ao mercado os froitos procedentes de Sevilla, Huelva e Valencia. En xullo fano os procedentes de Murcia, Estremadura, Tarragona e Barcelona. Os que aparecen en setembro son de Lérida e Aragón.

Os pexegos deben presentarse no mercado enteiros, sen podremia ou alteracións que os fagan impropios para o consumo, limpos e exentos de partículas estrañas visibles. Pola súa cor pódese saber si está maduro ou non, cando a última mancha verde toma un ton amarelo é o sinal de que xa está listo para o seu consumo. O seu cheiro ten que ser suave, aromático e afrutado. Unha vez comprados, é conveniente manter os froitos que non estean maduros do todo a temperatura ambiente ata que maduren. Si gárdallos na neveira xa maduros, débense conservar separados doutras froitas.