Piña

Podemos dispor desta prezada froita en calquera época do ano, dado que o seu cultivo realízase en distintos países moi distantes xeograficamente.

As piñas están maduras no momento no que as puntas das brácteas cambian da cor verde ao alaranxado, a pesar de que a cor do froito sexa verde.

Si o extremo do talo está mofento ou manchado, as follas bucias ou a froita golpeada, mellor non comprala. O seu cheiro debe ser doce na base e a casca do froito non debe afundirse baixo a presión do dedo.

A piña é unha froita moi fráxil e sensible aos cambios bruscos de temperatura. Pódese conservar durante uns días nun lugar fresco e seco, aínda que nunca no frigorífico porque se deteriora a temperaturas inferiores aos 7ºC.

Unha vez pelada e cortada, a piña pódese conservar na neveira recuberta cun envoltorio de plástico, aínda que se debe consumir canto antes. A partir do punto óptimo de madurez comeza a perder a súa jugosidad con gran rapidez.