Frutas de la A a la Z:
Pera
Calendario de temporada
Propietats
Aquesta fruita pertany a la família de les Rosàcies, que inclou més de 2.000 espècies de plantes herbàcies, arbustos i arbres distribuïts per regions temperades de tot el món. Les principals fruites europees que pertanyen a aquesta gran família són: poma, nespra, codony, prunes, maduixes, mores, etcètera. La seva forma depèn de la varietat que es tracti i oscil·la entre la d'una poma i la d'una llàgrima, així com el seu sabor, textura i color, que va des del groc fins al verd passant pel vermell i el marró.
Propietats nutritives
El seu component majoritari és l'aigua. Destaca la seva aportació de sucres, fibra, minerals com el potassi i tanins d'acció astringent. El seu contingut de vitamines no és destacable. El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula.
| Composició per 100 grams de porció comestible | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Hidrats de carboni (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 2,3 |
| Potassi (mg) | 130 |
| Magnesi (mg) | 7 |
| provitamina A (mcg) | 1 |
| Vitamina C (mg) | 3 |
| Àcid fòlic (mcg) | 11 |
| mcg = micrograms | |
Propietats per a la salut
La pera és una de les fruites més saboroses i suculentes, sempre que es mengin al punt de saó, per la qual cosa el seu consum és adequat en totes les etapes de la vida. Per la seva abundància en potassi, el seu consum convé als qui prenen diürètics que eliminen potassi, per a suplir les pèrdues. Donat el seu caràcter lleugerament astringent és apropiada en cas de diarrea i pel seu suau efecte diürètic, en cas de retenció de líquids. Els tanins tenen propietats astringents i antiinflamatòries; assequen i desinflaman la mucosa intestinal (capa que entapissa l'interior del conducte digestiu), per la qual cosa el consum de peres bé madures resulta eficaç en cas de diarrea i altres trastorns digestius (estómac delicat, gastritis, úlcera). A més, pel seu baix contingut d'hidrats de carboni i en sodi i alt en potassi, resulten molt recomanables per als qui sofreixen de diabetis, hipertensió arterial o afeccions cardiovasculars. El seu contingut de potassi, hauran de tenir-ho en compte les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials controlades en aquest mineral.
