Frutas de la A a la Z:
Maracuyá
Calendario de temporada
Propiedades
Son varias as especies da familia das pasifloráceas que dan froitos comestibles, entre eles a froita da paixón ou maracuyá, de sabor lixeiramente acídulo e moi aromática. Outras especies trepadoras da mesma familia son importantes como plantas ornamentais. A froita da paixón amarela (P. Edulis flavicarpa) é de cor amarela, en forma de baya e cun sabor agridoce. A froita da paixón azamboada (P. Edulis sims) é máis pequena e de cor púrpura ou azamboada. A granadilla (P. Edulis Ligularis) é outra variedade da froita da paixón tamén coñecida como granadilla doce, de cor alaranxada, dourado ou amarelo pardo con pequenas pintas brancas.
Propiedades nutritivas
A auga é o seu principal compoñente. Contén unha alta cantidade de hidratos de carbono polo que o seu valor calórico é moi elevado.
Cabe destacar o seu contido de provitamina A, vitamina C e respecto dos minerais, o seu achegue de potasio, fósforo e magnesio. A variedade amarela é máis rica en minerais e en provitamina A que a azamboada. Ademais, contén unha cantidade elevada de fibra, que mellora o tránsito intestinal e reduce o risco de certas alteracións e enfermidades.
A provitamina A ou beta caroteno transfórmase en vitamina A no noso organismo conforme leste necesítao. Devandita vitamina é esencial para a visión, o bo estado da pel, o cabelo, as mucosas, os ósos e para o bo funcionamento do sistema inmunolóxico. A vitamina C intervén na formación de colágeno, ósos e dentes, glóbulos vermellos e favorece a absorción do ferro dos alimentos e a resistencia ás infeccións. Ambas as vitaminas cumpren ademais unha función antioxidante. O potasio é un mineral necesario para a transmisión e xeración do impulso nervioso e para a actividade muscular normal, intervén no equilibrio de auga dentro e fóra da célula. O fósforo intervén na formación de ósos e dentes e participa no metabolismo enerxético. O ferro axuda a transportar o osíxeno necesario para o metabolismo celular. O magnesio relaciónase co funcionamento de intestino, nervios e músculos, tamén forma parte de ósos e dentes, mellora a inmunidade e posúe un suave efecto laxante.
| Composición por 100 gramos de porción comestible | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Hidratos de carbono (g) | 8,8 |
| Fibra (g) | 2,3 |
| Potasio (mg) | 275 |
| Magnesio (mg) | 29 |
| Fósforo (mg) | 60,5 |
| Provitamina A (mcg) | 109 |
| Vitamina C (mg) | 30 |
| Hierro (mg) | 1,1 |
| mcg = microgramos | |
Propiedades para a saúde
É unha froita doce, refrescante e de fácil consumo, rica en sustancias de acción antioxidante, motivo polo cal o seu consumo é axeitado, tendo en conta ademais as súas propiedades nutritivas, para toda a poboación: nenos e novos, adultos, deportistas, mulleres embarazadas ou nais lactantes e persoas maiores.
Polo seu achegue de provitamina A e vitamina C, recoméndase o seu consumo especialmente entre quen teñen un maior risco de sufrir carencias de devanditas vitaminas: persoas que non toleran os cítricos, o pemento ou outros vexetais, que son fonte case exclusiva de vitamina C na nosa alimentación.
ambién para quen deban levar a cabo unha dieta baixa en graxa e por tanto cun contido escaso de vitamina A ou para persoas cuxas necesidades nutritivas están aumentadas. Algunhas destas situacións son: períodos de crecemento, embarazo e lactación materna. Así mesmo, o tabaco, o abuso do alcol, o emprego de certos medicamentos, a tensión e defensas diminuídas, a actividade física intensa, o cancro e as enfermidades inflamatorias crónicas diminúen o aproveitamento e producen mala absorción de nutrientes.
As vitaminas A e C, como antioxidantes, contribúen a reducir o risco de múltiples enfermidades, entre elas, as cardiovasculares, as dexenerativas e mesmo o cancro. A vitamina C aumenta a absorción de ferro, polo que mellora a anemia ferropénica.
O seu alto contido de fibra confírelle propiedades laxantes. A fibra prevén ou mellora o estreñimiento, contribúe a reducir as taxas de colesterol en sangue e ao bo control da glucemia (niveis de azucre en sangue) nas persoas que teñen diabetes. Exerce un efecto saciante, o que beneficia ás persoas que levan a cabo unha dieta para perder peso, tendo en conta a cantidade a consumir.
As persoas que padecen de insuficiencia renal e que requiren de dietas especiais cun especial control deste mineral deberán ter en conta o seu contido en potasio. Con todo, quen toman diuréticos que eliminan potasio beneficiaranse do seu consumo, xa que nestas froitas abunda devandito mineral.
