Maracujà

Propietats nutritives

L'aigua és el seu principal component. Conté una alta quantitat d'hidrats de carboni pel que el seu valor calòric és molt elevat.

Cal destacar el seu contingut de provitamina A, vitamina C i respecte als minerals, la seva aportació de potassi, fòsfor i magnesi. La varietat groga és més rica en minerals i en provitamina Al fet que l'estatge. A més, conté una quantitat elevada de fibra, que millora el trànsit intestinal i redueix el risc d'unes certes alteracions i malalties.

La provitamina A o beta carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme est el necessita. Aquesta vitamina és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic. La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions. Totes dues vitamines compleixen a més una funció antioxidant. El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula. El fòsfor intervé en la formació d'ossos i dents i participa en el metabolisme energètic. El ferro ajuda a transportar l'oxigen necessari per al metabolisme cel·lular. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, també forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant.

Propietats per a la salut

És una fruita dolça, refrescant i de fàcil consum, rica en substàncies d'acció antioxidant, motiu pel qual el seu consum és adequat, tenint en compte a més les seves propietats nutritives, per a tota la població: nens i joves, adults, esportistes, dones embarassades o mares lactants i persones majors.

Per la seva aportació de provitamina A i vitamina C, es recomana el seu consum especialment entre els qui tenen un major risc de sofrir mancances d'aquestes vitamines: persones que no toleren els cítrics, el pebrot o altres vegetals, que són font gairebé exclusiva de vitamina C en la nostra alimentació.

ambién per als qui hagin de dur a terme una dieta baixa en greix i per tant amb un contingut escàs de vitamina A o per a persones les necessitats nutritives de les quals estan augmentades. Algunes d'aquestes situacions són: períodes de creixement, embaràs i lactància materna. Així mateix, el tabac, l'abús de l'alcohol, l'ús d'uns certs medicaments, l'estrès i defenses disminuïdes, l'activitat física intensa, el càncer i les malalties inflamatòries cròniques disminueixen l'aprofitament i produeixen mala absorció de nutrients.

Les vitamines A i C, com a antioxidants, contribueixen a reduir el risc de múltiples malalties, entre elles, les cardiovasculars, les degeneratives i fins i tot el càncer. La vitamina C augmenta l'absorció de ferro, per la qual cosa millora l'anèmia ferropènica.

El seu alt contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia (nivells de sucre en sang) en les persones que tenen diabetis. Exerceix un efecte saciante, la qual cosa beneficia a les persones que duen a terme una dieta per a perdre pes, tenint en compte la quantitat a consumir.

Les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials amb un especial control d'aquest mineral hauran de tenir en compte el seu contingut en potassi. No obstant això, els qui prenen diürètics que eliminen potassi es beneficiaran del seu consum, ja que en aquestes fruites abunda aquest mineral.