Kumquat

O kumquat está dispoñible todo o ano nos mercados xa que os principais países produtores cultívano e colleitan en épocas distintas.

Os kumquat ofrécense con frecuencia nos mercados de forma moi atractiva, unidos á súa rama e mantendo algunhas dos seus verdes e pequenas follas. Débense elixir aqueles exemplares firmes, sen manchas nin golpes e deben ter a pel brillante. É preferible descartar sempre os kumquat brandos porque se deterioran con gran facilidade.

O kumquat é máis delicado e fráxil que as laranxas, xa que a súa pel é máis delgada. A temperatura ambiente consérvase perfectamente durante un período de 5-6 días, pero pódese aumentar este período até aproximadamente tres semanas gardándoo no refrixerador.