Frutas de la A a la Z:
Cumquat
Calendario de temporada
Com triar-los i conservar-los
El cumquat està disponible tot l'any en els mercats ja que els principals països productors el cullen i recol·lecten en èpoques diferents.
Els cumquat s'ofereixen amb freqüència en els mercats de forma molt atractiva, units a la seva branca i mantenint algunes dels seus verds i petites fulles. S'han de triar aquells exemplars ferms, sense taques ni cops i han de tenir la pell brillant. És preferible descartar sempre els cumquat tous perquè es deterioren amb gran facilitat.
El cumquat és més delicat i fràgil que les taronges, ja que la seva pell és més prima. A temperatura ambient es conserva perfectament durant un període de 5-6 dies, però es pot augmentar aquest període fins aproximadament tres setmanes guardant-lo en el refrigerador.
