Kiwi

Esta froita, ao madurar no inverno, aparece no mercado a partir de outubro e mantense en perfectas condicións até maio. Con todo, outras variedades como o kiwi procedente de Nova Zelandia tamén poden consumirse desde finais de maio até principios de novembro.

Á hora de comprar esta froita, hai que elixir exemplares intactos e sen manchas. Débense descartar os kiwis moi brandos ou danados porque teñen menos sabor ou sabores estraños. O tamaño non inflúe na calidade do froito. Nun lugar fresco, o kiwi pode conservarse durante moito tempo sempre que estea protexido contra a deshidratación, por exemplo con bolsas de uso alimentario. Si conservámolo a temperatura ambiente, aguántanos até 15 días; si o refrigeramos, un mes e si conxelámolo, até 6 meses. Si deséxase que vaian madurando, deixarallos a temperatura ambiente. A maduración do kiwi é moi lenta, podéndose acelerar si introducímolos en bolsas xunto con mazás ou peras, que desprenden etileno. Deste xeito, obtéñense os kiwis no seu punto de sazón en cuestión de 8-10 días.