Ciruela

Na compra de ciruelas hai que asegurarse de que sexan firmes, de que non estean estragadas e aparezan cubertas dun lixeiro polvillo mate. Si cóllense directamente da árbore, sábese que están maduras si este sacódese e cae algún froito. A ciruela, unha vez alcanzou o seu punto de sazón, non dura máis de dúas ou tres días. Si cómpranse verdes, convén deixalas a temperatura ambiente para que maduren. Unha vez no fogar deben gardarse no frigorífico durante poucos días. Antes de consumir as ciruelas, convén lavalas con coidado xa que é habitual o seu consumo con pel.