Arándano

Está dispoñible desde o mes de xuño até decembro. Unha vez colleitado, consérvase durante 4 ou 5 semanas tendo en conta as súas necesidades de humidade e temperatura.

Ao elixir este tipo de froitas é conveniente fixarse na súa cor, debe ser brillante e intenso. Deben atoparse firmes ao tacto e secas, xa que as brandas e húmidas estráganse antes. Adóitanse deteriorar por deshidratación, rajado dos pequenos grans que as forman ou enmohecimiento.

Normalmente o aroma acompaña ao aspecto do alimento e adoitan ser froitas moi perfumadas.

Non se deben adquirir os froitos que non estean maduros pensando que xa madurarán en casa, xa que isto non sucederá. Tampouco é conveniente adquirilos demasiado maduros xa que perden o seu mollo.