01
Frutas de la A a la Z:
Rambútan
Calendario de temporada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Trucos de cociña
É moi coñecido na cociña oriental. Esta froita pódese comer tal cal, quitando a pel ou ben utilízase como ingrediente en ensaladas, zumes, batidos, pasteis e outras sobremesas doces.
O seu sabor casa perfectamente co das carnes brancas (pito, pavo, pato, lombo de porco, tenreira lechal...)
Compota de rambután
- Tempo: 45 minutos
- Prezo: 5-10€
- Dificultade: Media
- Racións: 4
- Tempada: Todo o ano
Ingredientes
- 800 gramos de rambután
- 150 gramos de azucre
- 1 vaso de moscatel
- 250 gramos de frambuesas
- follas de menta e canela moída
Como se elabora
Abrir os rambutanes e sacar o seu pulpa. Colocala nunha fonte e cubrila co azucre, a canela e o moscatel. Deixar macerar unha noite. Colocar todo nunha cazuela e ferver. Retirar inmediatamente do lume e deixar arrefriar. Cando se vaia a servir, engadir as frambuesas e espolvorear coa canela e a menta picada.
