01
Frutas de la A a la Z:
Rambútan
Calendario de temporada
G
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Trucs de cuina
És molt conegut en la cuina oriental. Aquesta fruita es pot menjar tal qual, llevant la pell o bé s'utilitza com a ingredient en amanides, sucs, batuts, pastissos i altres postres dolces.
El seu sabor casa perfectament amb el de les carns blanques (pollastre, gall dindi, ànec, llom de porc, vedella de llet...)
Compota de rambután
- Temps: 45 minuts
- Preu: 5-10€
- Dificultat: Mitjana
- Racions: 4
- Temporada: Tot l'any
Ingredients
- 800 grams de rambután
- 150 grams de sucre
- 1 got de moscatell
- 250 grams de gerds
- fulles de menta i canyella molta
Com s'elabora
Obrir els rambutanes i treure la seva polpa. Col·locar-la en una font i cobrir-la amb el sucre, la canyella i el moscatell. Deixar macerar una nit. Col·locar tot en una cassola i bullir. Retirar immediatament del foc i deixar refredar. Quan es vagi a servir, afegir els gerds i empolvorar amb la canyella i la menta picada.
