Alquejenje

Para conseguir o seu consumo en óptimo estado de madurez a pulpa debe estar completamente amarela ou alaranxada. Só cómese a baya propiamente dita. As bayas frescas, pódense tomar tal cal ou como ingrediente de diversas ensaladas. Con todo, a principal aplicación desta froita atópase na elaboración de marmeladas, compotas e produtos de repostaría. Tamén se pode utilizar na preparación de salsas, guisos, xeados, tortas, confituras e zumes. Ademais, combina moi ben con chocolate e, polo seu orixinal envoltorio, resulta excelente como elemento decorativo para todo tipo de pratos.

Alquejenjes con chocolate

• Tempo: 20 minutos
• Prezo: 5-10€
• Dificultade: Moi fácil
• Racións: 4
• Tempada: Verán - Outono

Ingredientes

• 16 alquejenjes
• 4 cuncas de chocolate quente azucarado zume de limón
• 6 cucharadas sopeiras de aceite e sal

Como se elabora

Preparar o chocolate quente segundo o seu procedemento habitual (ben con produtos que se engaden ao leite quente ou fundindo chocolate fondant). Abrir as envolturas dos alquejenjes coa precaución de non rompelos. Separar a envoltura cara atrás e servir nun prato acompañado das cuncas de chocolate. Tómase o froito do envoltorio e empápase no chocolate.

Ver máis receitas con Alquejenje