Alquejenje

O alquejenje é unha froita orixinaria das zonas cálidas de Sudamérica. Introduciuse en Europa a partir do descubrimento de América, onde existen preto de 45 especies. Cara a mediados do século XVI esta planta utilizábase con fins decorativos nas casas. Cultívase en case todas as mesetas dos trópicos e nalgunhas dos subtrópicos. Os maiores produtores deste froito son  Colombia e Sudáfrica.

Variedades máis destacables da capulina

• Goldenberry: dourado e de sabor doce.
• Alquejenje amarelo anano: orixinario de América do Norte. O froito é unha baya amarela e redondeada, de 1,9 centímetros de diámetro e sabor doce pero lixeiramente acedo. Emprégase cru, pero sobre todo fervido en estofados, salsas e para a elaboración de conservas.
• Tomatillo: orixinario de México, tamén se cultiva noutras zonas. É un froito grande de cor purpúrea e recuberta dunha pel amarelada. É moi pegañento e insípido para consumilo fresco, polo que se emprega na elaboración de salsas e conservas.