Chirimoya

A orixe da chirimoya remóntase a Ándelos peruanos e as montañas de Ecuador, onde crece de forma espontánea, aínda que algúns historiadores inclúen tamén as zonas andinas de Chile e Colombia. Os españois denominárona "manxar branco" cando a descubriron en América. Cultívase en diferentes países con clima subtropical, como Perú, España (especialmente na costa granadina), Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel. No noso país, debido a que é unha froita moi delicada, toda a produción destínase ao mercado nacional. En España, en produtividade destaca a variedade Fino de Jete (90%) e Campas e, en menor proporción, Pacica e Bonita. 

Variedades de chirimoya

En xeral, as variedades de maior cultivo proceden de híbridos, sendo algunhas delas:

• Impresa (froitas de gran tamaño con forma conoide ou subglobosa, de pel tersa e cuberta de hoyos que se asemellan a pegadas dixitais ou ás escamas dun réptil e pulpa doce, de bo sabor e zumenta).
• Mammillata (froitas de pel lisa e bo tamaño, zumentas, saborosas, aromáticas e con menor número de sementes que a anterior)
• Tuberculata (froitas de tamaño medio, forma globulosa, pel verde escuro e de maduración tardía)
• Umbonata (froitas de tamaño medio, forma de piña, pel fina, pulpa saborosa, con moitas sementes e pouco resistente ao transporte).