Frutas de la A a la Z:
Kiwano
Calendario de temporada
Propietats
El kiwano pertany a la família de les Cucurbitàcies, la qual inclou nombrosos i variats fruits, generalment grans i d'escorça molt dura, com la síndria i el meló. És en realitat un fruit silvestre, molt aromàtic i saborós. També se'l coneix com a "cogombre cornudo o silvestre".
Propietats nutritives
El seu component majoritari és l'aigua.
És un fruit de molt baix valor calòric, ja que a penes conté hidrats de carboni, proteïnes i greixos.
Destaca el seu contingut de potassi, magnesi i ferro en menor proporció. El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant. El ferro ajuda a transportar l'oxigen necessari per al metabolisme cel·lular.
Quant a les vitamines, destaca el seu contingut en vitamina C. Aquesta vitamina intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions.
| Composició per 100 grams de porció comestible | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Hidrats de carboni (g) | 8 |
| Potassi (mg) | 123 |
| Magnesi (mg) | 18 |
| Ferro (mg) | 1,12 |
| Vitamina C (mg) | 8 |
| mcg = micrograms | |
Propietats per a la salut
Baix en calories i amb una escassa aportació nutritiva, es combina amb altres fruites que l'enriqueixen en matisos i nutrients, per la qual cosa el seu consum és adequat per als nens, els joves, els adults, els esportistes, les dones embarassades o mares lactants i les persones majors.
Pel seu escàs valor calòric i riquesa de potassi, es recomana el seu consum a tota la població i, especialment, als qui duen a terme règims d'aprimament o prenen diürètics que eliminen potassi.A més, pel seu baix contingut d'hidrats de carboni, riquesa en potassi i sota aportació de sodi, resulten molt recomanables per a aquelles persones que sofreixen de diabetis, hipertensió arterial o afeccions de vasos sanguinis i cor.Les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes controlades en aquest mineral hauran de tenir-lo en compte.
La vitamina C potència el nostre sistema immunològic o de defenses de l'organisme i contribueix a reduir el risc de malalties degeneratives, cardiovasculars i fins i tot del càncer. Així mateix, té la capacitat d'afavorir l'absorció del ferro dels aliments, per la qual cosa millora o prevé l'anèmia ferropènica. Es donen unes certes situacions vitals en les quals les necessitats orgàniques de vitamina C estan augmentades, com a embaràs, lactància, tabaquisme, ús d'uns certs medicaments, estrès i defenses disminuïdes, pràctica esportiva intensa, càncer i malalties inflamatòries cròniques.
