Bacora

Propietats nutritives

Contenen  gran quantitat d'aigua i són rics en hidrats de carboni (sacarosa, glucosa, fructosa), per la qual cosa el seu valor calòric és elevat. La bacora, al costat del plàtan, la xirimoia i el raïm, és una de les fruites amb major contingut en sucres, per la qual cosa és recomanable per als esportistes. Destaca la seva riquesa en fibra, la qual cosa contribueix a millorar el trànsit intestinal, en àcids orgànics i minerals com el potassi, el magnesi, el ferro en menor proporció i el calci, aquest últim de pitjor aprofitament que el que procedeix dels lactis o altres aliments que són bona font d'aquest mineral. Quant a altres nutrients, contenen una quantitat moderada de provitamina A, d'acció antioxidant. Aquest nutrient es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme est el necessita. Aquesta vitamina és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic, a més de tenir propietats antioxidants. Contenen a més petites quantitats de Vitamina B1 i Vitamina B6. La Vitamina B1 ajuda a convertir els aliments ingerits en energia i és important per al creixement, desenvolupament i funcionament de les cèl·lules de l'organisme. Quant a la Vitamina B6, intervé en el desenvolupament cerebral durant l'embaràs i la infància, i en el sistema immunitari. 
El potassi és necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal. Així mateix intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i proporciona un suau efecte laxant. Finalment, el ferro ajuda a transportar l'oxigen necessari per al metabolisme cel·lular. 

Propietats per a la salut

Les figues i les bacores són aliments molt rics en hidrats de carboni, que l'organisme transforma en glucosa. Per això, són fruites recomanables per a totes les persones en general, i en particular, per als qui necessitin una aportació extra d'energia; embarassades, lactants, nens en època de creixement i adolescents, i per a persones amb un desgast físic o intel·lectual important. Tenint en compte la quantitat de glucosa que aporta, és molt interessant el seu consum en persones que realitzen activitats esportives intenses, sobretot durant l'entrenament o en l'alimentació postcompetició, amb la finalitat de reposar els dipòsits de glucogen que s'han esgotat. En el moment de la precompetició no estan indicats a causa del seu contingut en fibra, que podria provocar molèsties intestinals en retardar la digestió o accelerar el reflex de la defecació.

Les figues es digereixen molt bé i actuen com a emol·lients (suavitzants) de les mucoses del tracte gastrointestinal. La fibra és un dels seus components principals, raó per la qual són considerades fruites laxants. La fibra té la capacitat de fixar substàncies (àcids biliars, colesterol...), de manera que disminueix o retarda la seva absorció. Aquesta propietat és particularment interessant per a les persones amb colesterol elevat, ja que es formen gels viscosos entre la fibra soluble i el colesterol que s'excreta en part juntament amb la femta. La fibra soluble reté aigua, per la qual cosa augmenta el volum de la femta fent-les més fluides, la fibra insoluble augmenta la velocitat de trànsit intestinal i amb això l'evacuació de la femta. Aquest fet fa de les figues i les bacores una bona eina per a poder combatre el restrenyiment i l'atonia intestinal. A més, la fibra realitza una funció de protecció enfront del càncer de còlon, ja que impedeix o disminueix el temps de contacte de substàncies cancerígenes amb la mucosa de l'intestí gros.

Antioxidants

S'ha constatat que les figues i les bacores verdes presenten activitat antioxidant, si bé en comparació amb altres fruites no és de les més rellevants. Les substàncies antioxidants (provitamina A d'aquestes fruites) neutralitzen l'acció nociva dels radicals lliures pel que contribueixen a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i de càncer. Per la seva composició, són aliments especialment indicats en cas de restrenyiment (rics en fibra), en dietes per a aprimar (pel seu efecte saciante), quan es realitzen activitats físiques intenses (per a suplir la demanda extra d'energia) i per a persones amb diabetis. Eeso sí, tenint en compte el contingut calòric i de sucres.

Pel seu elevat contingut en potassi i baix en sodi, resulten recomanables per a aquelles persones que sofreixen hipertensió arterial o afeccions de vasos sanguinis i cor. No obstant això, les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials controlades en potassi hauran de tenir en compte l'abundància d'aquest mineral. No obstant això, als qui prenen diürètics que eliminen potassi els convé el consum d'aquestes fruites.