Alvocat

L'alvocat és originari de Mèxic, Colòmbia i Veneçuela. Els primers espanyols que van arribar a Amèrica van batejar aquest fruit amb el nom de "pera de les Índies", donada la seva semblança externa amb les peres espanyoles. Els principals productors  són: Mèxic, República Dominicana, Colòmbia, el Perú i Indonèsia. Les varietats que més es comercialitzen en els punts de venda són les següents: Hass, que és la més coneguda i comercialitzada; de petita grandària, rugós i de pell fosca i polpa groga. Es produeix a Mèxic i a Espanya, a Andalusia.  Bacon e la varietat més primerenca, de color verd brillant i molt conreada a Espanya; Cocktail o dàtil  destaca per la seva forma allargada i sense os central, de sabor fi i delicat, es conrea a Israel i a Espanya, i es comercialitza sobretot a França; Fort té forma de pera sense lluentor i de pell fina, aspra i sabor exquisit, amb un pes aproximat de 250 grams; conreat a Israel, Kenya, Sud-àfrica i Espanya i, finalment, la varietat Pinkerton, amb forma allargada i de pera, de pell rugosa i sabor agradable, conreat a Israel.