Frutas de la A a la Z:
Pitahaya
Calendario de temporada
Propietats
Existeixen dues varietats comestibles de diferent grandària i color, la groga i la vermella, les dos procedents de plantes de les Cactáceas. Aquesta família consta de més de 600 espècies conegudes com cactos que produeixen mucílags, àcids orgànics i glucòsids. També se la coneix com Pitaya, Pitajón, Yaurero i Warakko. La pitahaya vermella es comercialitza en el mercat internacional amb el nom de fruita del drac (dragon fruit).
Propietats nutritives
La pitahaya és gairebé una porció d'aigua deliciosament ensucrada. Són fruits de molt baix valor calòric, ja que a penes contenen hidrats de carboni. Destaca el contingut de vitamina C en la varietat vermella, no vaig agafar en la groga. La porció comestible suposa un 55% del pes total. La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments, la resistència a les infeccions i té acció antioxidant.
| Composició per 100 grams de porció comestible | Pitahaya groga | Pitahaya vermella |
|---|---|---|
| Calories | 50 | 36 |
| Hidrats de carboni (g) | 13,2 | 9,2 |
| Fibra (g) | 0,5 | 0,3 |
| Ferro (mg) | 0,3 | 0,4 |
| Vitamina C (mg) | 4 | 25 |
| mcg = micrograms | ||
Propietats per a la salut
Baixa en calories i amb una escassa aportació nutritiva es pot combinar amb altres fruites que l'enriqueixen en matisos i nutrients, per la qual cosa la poden consumir els nens, els joves, els adults, els esportistes, les dones embarassades o mares lactants i les persones majors.
Pel seu escàs valor calòric i la vermella per la seva aportació de vitamina C són adequades per als qui tenen un major risc de sofrir mancances d'aquesta vitamina: persones que no toleren els cítrics, el pebrot o altres vegetals, que són font gairebé exclusiva de vitamina C en la nostra alimentació o per a persones les necessitats nutritives de les quals estan augmentades. Algunes d'aquestes situacions són les següents: períodes de creixement, embaràs i lactància materna. Així mateix, el tabac, l'abús de l'alcohol, l'ús d'uns certs medicaments, l'estrès, l'activitat física intensa, el càncer i la Sida i les malalties inflamatòries cròniques, que disminueixen l'aprofitament i produeixen mala absorció de nutrients.
La vitamina C, com a antioxidant, contribueix a reduir el risc de múltiples malalties, entre elles, les cardiovasculars, les degeneratives i fins i tot el càncer. A més, pel fet que la vitamina C augmenta l'absorció del ferro dels aliments, s'aconsella en cas d'anèmia ferropènica, acompanyant als aliments rics en ferro o als suplements d'aquest mineral ja que això accelera la recuperació.
