Pitahaya

La pitahaya va ser descoberta per primera vegada en forma silvestre pels conqueridors espanyols a Mèxic, Colòmbia, Centreamèrica i les Antilles, els qui li van donar el nom de "pitaya" que significa fruita escatosa. 

Avui dia els majors productors a nivell mundial són Israel, Mèxic i Nicaragua, que exporten la seva producció de la varietat anomenada Koubo. Nicaragua és el principal proveïdor del continent americà en l'exportació de la Pitahaya Vermella, i Colòmbia és el principal exportador de la Pitahaya Groga.