Papaia

És originària de Mèxic segons uns autors i dels Andes peruans segons uns altres. Es creu que des de Mèxic, el cultiu de la papaia es va estendre a tots els països tropicals. Són països productors Índia, el Brasil, Nigèria, Mèxic, Indonèsia i República Dominicana. 

Varietats de papaia

Existeixen diverses varietats de papaia. Els principals són:

• Papaia hawaiana: té forma de pera. El seu pes pot variar entre 400 i 800 grams. És la més dolça de la seva varietat i per això s'usa normalment per a sucs.
• Papaia tainung: destaca per tenir la polpa de color vermell i una aroma forta. El seu pes sol ser aproximadament d'1 quilo.
• Papaia maradol: aquesta varietat també té forma de pera, però és més allargada. El seu pes varia entre 1,5 i 2 quilos.