Coco

Es pot disposar d'aquest fruit durant tot l'any. Convé saber que ha de ser aromàtic com el meló. Si no s'escolta el típic xipollejo de l'aigua en el seu interior, és perquè el coco està sec, passat de madur. En aquestes condicions la polpa sol estar rància. El coco fresc es conserva dos mesos. Després d'obert, s'ha de consumir en el mateix dia o guardar-se en un recipient tapat amb aigua durant no més de cinc dies. El coco ratllat es conserva dos dies en una bossa de plàstic datada.