Pitahaya

La varietat groga està disponible en els nostres mercats des de gener a març i des de juny fins a setembre. La varietat vermella està disponible tan sols en els mesos de juny a agost.

Se sap que la varietat groga està al punt de saó quan el color de la seva pell es torna groc. En la varietat vermella, la fruita està madura quan les bràctees es tornen grogues. S'ha de conservar en lloc fresc, sec, allunyada dels focus de calor i sense entrar en contacte directe amb la llum del sol. Només convé introduir-la en la nevera si es vol prendre-la fresca una estona abans del seu consum.