Frutas de la A a la Z:
Nespra
Calendario de temporada
Propietats
La nespra és el fruit del nisperero, arbre de la família de les Rosàcies i s'empra també com a planta ornamental. Aquesta família inclou més de 2.000 espècies de plantes herbàcies, arbustos i arbres distribuïts per regions temperades de tot el món. Les principals fruites europees, a més del roser, pertanyen a aquesta gran família. A la nespra japonesa no se li ha de confondre amb la nespra comuna o europea ja que popularment tots dos es coneixen com a nespres.
Propietats nutritives
Els sucres fructosa i glucosa són les substàncies més abundants després de l'aigua, i li proporcionen la moderada aportació calòrica i el seu particular sabor dolç. En general, el contingut vitamínic és bastant baix i destaca la provitamina A o beta-carotè i la tiamina. Quant a minerals, la nespra aporta quantitats apreciables de potassi i en quantitats molt discretes calci (de pitjor assimilació que el dels lactis o altres aliments rics en aquest mineral). Destaca per la seva riquesa en fibra, pectina principalment, així com tanins, substàncies d'acció astringent i nombroses substàncies aromàtiques com els àcids orgànics (cítric, tartàric i màlic) abundants en la seva polpa, dels quals depenen diverses propietats que se li atribueixen.
El beta-carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme est el necessita. Aquesta vitamina és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic, a més de tenir propietats antioxidants. La tiamina, és necessària per a l'obtenció d'energia a partir dels hidrats de carboni. És important per a un correcte funcionament del sistema nerviós i cor
El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula.
L'àcid cítric i el màlic tenen acció desinfectant i alcalinitzen l'orina. El cítric, a més, potència l'acció de la vitamina C.
| Composició per 100 grams de porció comestible | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Hidrats de carboni (g) | 12,1 |
| Fibra (g) | 1,7 |
| Potassi (mg) | 266 |
| Magnesi (mg) | 13 |
| Calci (mg) | 16 |
| Vitamina B1 (mg) | 0,2 |
| provitamina A (mcg) | 218 |
| mcg = micrograms | |
Propietats per a la salut
El suculent sabor de la polpa de la nespra fa que aquesta fruita agradi a la majoria de persones que el proven. A més, per la seva facilitat per a menjar-ho i les seves propietats nutritives ho poden consumir les persones de totes les edats.
La nespra destaca pel seu contingut en pectina, un tipus de fibra soluble, que exerceix diverses funcions orgàniques, la qual cosa li converteix en fruita interessant en diferents situacions o malalties. La fibra soluble reté aigua, s'infla en l'estómac formant un gel, la qual cosa redueix la velocitat de buidatge gàstric i produeix sensació de sacietat, molt útil per a persones que segueixen dietes d'aprimament. A la pectina se li atribueixen efectes benèfics en cas de diarrea ja que fa més lent el trànsit intestinal, en retenir aigua. A això s'uneix la riquesa en tanins de la nespra (més abundants en el seu suc), substàncies amb propietats astringents i antiinflamatòries. Els tanins assequen i desinflaman la mucosa intestinal (capa que entapissa l'interior del conducte digestiu), per la qual cosa el consum de nespres madures resulta eficaç en el tractament de la diarrea.
D'altra banda, la pectina augmenta el pH (disminueix l'acidesa) en arribar l'àcid ben barrejat i neutralitzat amb els aliments i la pròpia fibra, per la qual cosa el consum de nespres madures està indicat en cas de trastorns gastrointestinals (estómac delicat, gastritis, úlcera gastroduodenal, etc.). A la riquesa en pectina s'uneixen els àcids cítric, tartàric i màlic abundants en la seva polpa, que exerceixen sobre les mucoses accions reguladores i tonificants. Així mateix, la fibra contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia (nivells de sucre en sang), per la qual cosa el consum de nespres és beneficiós en cas d'hipercolesterolèmia i diabetis.
Les varietats de nespres amb la polpa de color més pronunciat són font gens menyspreable de beta-carotè, substància amb propietats antioxidants, per la qual cosa el consum d'aquestes varietats contribueix a reduir el risc de malalties degeneratives, cardiovasculars i fins i tot del càncer.
La nespra, donat el seu elevat contingut en potassi i àcids orgànics, és un bon diürètic, augmenta la producció d'orina i facilita l'eliminació d'arenes i sediments d'àcid úric dels ronyons, per la qual cosa està especialment indicat en cas de gota, excés d'àcid úric, càlculs d'àcid úric, hipertensió i entre els qui prenen diürètics que eliminen potassi. No obstant això, les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials controlades en aquest mineral hauran de tenir en compte el seu consum.
