Mànec

Propietats nutritives

La seva composició és diferent segons la varietat que es tracti, però tots ells tenen en comú el seu elevat contingut d'aigua.

Aporta una quantitat important d'hidrats de carboni pel que el seu valor calòric és elevat. És ric en potassi i, en el que a vitamines es refereix, en provitamina A , E i C (200 grams de polpa cobreix les necessitats de vitamina C d'una persona).

La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions. El beta-carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme est el necessita. La vitamina A és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic. Totes dues vitamines compleixen a més una funció antioxidant. La vitamina E és un antioxidant que protegeix els lípids i altres components de les cèl·lules de l'oxidació. Pel que ajuda al manteniment de l'estructura de les membranes cel·lulars. 

El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula. Així mateix aporta fibra que millora el trànsit intestinal.

Propietats per a la salut

És una fruita dolça, refrescant i de fàcil consum, rica en substàncies d'acció antioxidant, motiu pel qual el seu consum és adequat, tenint en compte a més les seves propietats nutritives per a tota la població: nens i joves, adults, esportistes, dones embarassades o mares lactants i persones majors.

Per la seva aportació de provitamina A i vitamina C, es recomana especialment als qui tenen un major risc de sofrir mancances d'aquestes vitamines: persones que no toleren els cítrics, el pebrot o altres vegetals, que són font gairebé exclusiva de vitamina C en la nostra alimentació, així com per als qui hagin de dur a terme una dieta baixa en greix i per tant amb un contingut escàs de vitamina A o per a les persones les necessitats nutritives de les quals estan augmentades. Algunes d'aquestes situacions són: períodes de creixement, embaràs i lactància materna. Així mateix, el tabac, l'abús de l'alcohol, l'ús d'uns certs medicaments, l'estrès i les defenses disminuïdes, l'activitat física intensa, el càncer i les malalties inflamatòries cròniques disminueixen l'aprofitament i produeixen mala absorció de nutrients.

Les vitamines A i C, com a antioxidants, contribueixen a reduir el risc de múltiples malalties, entre elles, les cardiovasculars, les degeneratives i fins i tot el càncer. A més, pel fet que la vitamina C augmenta l'absorció del ferro dels aliments, s'aconsella en cas d'anèmia ferropènica, acompanyant als aliments rics en ferro o als suplements d'aquest mineral ja que això accelera la recuperació.

El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang, al bon control de la glucèmia i té un efecte saciante, beneficiós en cas de diabetis i excés de pes, això sí, en quantitats adequades.
Les persones que pateixen d'insuficiència renal hauran de tenir en compte el seu consum, així com els qui requereixen de dietes controlades en aquest mineral. No obstant això, els qui prenen diürètics que eliminen potassi es beneficiaran del seu consum ja que en el mànec abunda aquest mineral.