Mànec

El seu cultiu es realitza des de temps prehistòrics. Es creu que és originari del nord-oest de l'Índia i el nord de Burma, en els vessants de l'Himàlaia, i possiblement també de Sri Lanka. Avui dia es conrea sobretot a l'Índia, Indonèsia, Florida, Hawaii, Mèxic (el principal país exportador del món), Tailàndia, el Perú, Sud-àfrica, Egipte, Israel, el Brasil, Cuba, Filipines i altres nombrosos països. També hi ha produccions cada vegada més importants al nostre país, sobretot a Màlaga i Granada, on es dona en algunes zones un microclima tropical apropiat per al seu cultiu. També es conreen a les Illes Canàries.

Varietats de mànec

Existeixen aproximadament 50 varietats de mànec, que es classifiquen per grandària en petites, grans i mitjanes, i per color, en verds, grogues i vermelles.

Aquestes són les principals varietats de mànec:

• Indis. El seu sabor a trementina és molt marcat i dolç. La longitud de les fibres i el color de la pell és molt variable, de vermella a molt vermella.
• Indoxinesos i Filipins. Són molt dolços, sense fibra ni sabor a trementina. La pell és verda groguenca. El Carabao és el més important a Filipines i, sota el sinònim de Manila, és un dels més destacables de Mèxic.
• Florida. La varietat Haden és de pell color vermell i alta resistència, molt important per al seu transport i amb un contingut d'àcids orgànics alt. De similars característiques a l'Haden són també les varietats: Tommy Atkins, Zill, Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke, Sensation i Osteen, Keitt.

Actualment s'investiga el desenvolupament de nous tipus de mànec com Nomi, Tango, Shelly, etc.

Altres varietats desenvolupades a partir de les més importants són:

• Mulgoba: fruit de grandària mitjana, de forma ovalo - globosa, de 9-12 centímetres de longitud i 7-9 centímetres d'amplària; color groc fort, a vegades vermell en l'àpex i al costat del peduncle, amb pigues superficials de petita grandària i color groc pàl·lid. La pela és gruixuda, forta i tenaç. La carn, de color groc taronja, és suau, sense fibres, d'aroma i sabor agradables, però una mica picant. Llavors llargues. Es conrea a Florida, i també a Israel i Illes Canàries.
• Amini: de petita grandària i forma arriñonada; el seu pes està comprès entre 170-200 grams i les seves dimensions oscil·len entre 7-9 centímetres de llarg i 7-8 d'ample. De color verd groguenc, escarlata en la base i amb pigues de color groc pàl·lid; la pela és gruixuda i de superfície llisa. La polpa és d'excel·lent qualitat, sense fibres, color vermellós pàl·lid i molt sucosa. Llavor prima o oval. També es conrea a les Illes Canàries.
• Pairi: de grandària regular, forma ovalada, de 200-300 grams de pes; 7-9 centímetres de llarg i 7-8 d'ample. Color verd groguenc, escarlata en la base i pigues petites de color groc blanquinós. Pela de gruix mitjà. Polpa groc taronja, compacta, sucosa, sense fibres, dolç i de perfum pronunciat. Llavor gruixuda. Originari de Florida, es conrea a Canàries, Israel i Hawaii.
• Cambodjana: grandària regular, forma allargada, de 10-12 centímetres de llarg i 6-7 d'ample. Color verd groc amb molt poques pigues; pela tova i prima. Polpa de bona qualitat, sense fibres, de color groc intens, molt sucosa; sabor aromàtic, lleugerament àcid. Es conrea i procedeix de Cambodja.
• Sansersha: de gran grandària, entre 500-1.000 grams i amb forma de pera. Té 17-22 centímetres de longitud i 9-11 d'amplària. Color groc fort, una cosa vermellosa, amb nombroses pigues petites de color groc grisenc. S'aconsegueixen resultats excel·lents en l'elaboració de conserves i no tant per al seu consum com fruita fresca; la seva polpa és carnosa, sucosa, sense fibres i una mica àcida. La llavor és una mica corba i prima.