Mora

Es recol·lecten des de finals d'agost i en el mes setembre. Es conserven durant 7 a 10 dies en unes determinades condicions de temperatura i humitat relativa. A casa, les hi ha de conservar en el frigorífic, on roman en òptimes condicions fins a 3 dies.

En triar aquest tipus de fruites és convenient fixar-se en el seu color, ha de ser brillant i intens. Han de trobar-se ferms al tacte i seques, ja que les toves i humides s'espatllen abans. Se solen deteriorar per deshidratació, esberlat dels petits grans que les formen o enmohecimiento.

Normalment l'aroma acompanya a l'aspecte de l'aliment i solen ser fruites molt perfumades.

No s'han d'adquirir els fruits que no estiguin madurs pensant que ja maduraran a casa, ja que això no succeirà. Tampoc és convenient adquirir-los massa madurs ja que perden el seu suc.