Grosella

Aquestes fruites són oriündes d'Àsia i Europa i es poden veure en estat silvestre en marges de camins o torrenteres. Creixen en terrenys humits i en alguns casos, com el pacharán, es poden trobar a 1.500 metres d'altitud. Maduren durant els mesos d'estiu i tardor. Actualment, es conreen espècies amb finalitats comercials, per la qual cosa és fàcil trobar-les en mercats especialitzats. Els països productors de grosella negra més importants són: Itàlia, Bèlgica, Holanda i Anglaterra.

Varietats més destacables:

• Grosella vermella: (Ribes rubrum L. ): dues varietats molt populars són la Laxto's número 1 i la Xarxa Lake. En estat silvestre se solen trobar en torrenteres humides i prop de rierols. Són baies globuloses que creixen formant raïms. Pengen de l'arbre com a diminut raïm translúcid. El seu sabor varia de l'àcid a l'agre i poden arribar a ser bastant insípides.
• Grosella negra: (Ribes nigrum L.): de sabor amarg i molt àcid, no se solen consumir crues. Les varietats més famoses són les Laxton's giant i la Baldwin de collita tardana. A França les millors groselles negres floreixen en l'àrea de Dijon, on s'usen per a preparar el reconegut licor Creme cassís.
• Grosella blanca: (Ribes rubrum): són varietats poc conreades de color blanquinós o rosaci, sent les més importants la Versailleise Blanche, la Blanche Juterborg i la Blanca d'Holanda.