Cumquat

Propietats nutritives

El seu valor energètic és elevat i abunda la vitamina C, l'àcid fòlic i minerals com el potassi, el magnesi i el calci, encara que aquest últim a penes és absorbit per l'organisme.

Asímismo, és ric en altres substàncies anomenades carotenoides, responsables del seu color característic, coneguts per les seves propietats antioxidants i del seu sabor, com els àcids màlic, oxàlic, tartàric i cítric; aquest últim potència l'acció de la vitamina C. El cumquat posseeix a més quantitats apreciables de fibra dietètica.

La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions. L'àcid fòlic participa en la producció de glòbuls vermells i blancs, en la síntesi material genètic i la formació anticossos del sistema immunològic.

El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant.

El potassi és necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós, per a l'activitat muscular normal i intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula.

Propietats per a la salut

El seu consum és adequat per als nens, els joves, els adults, els esportistes, les dones embarassades o mares lactants i les persones majors.

Aquesta fruita és font important de flavonoides i vitamina C, substàncies d'acció antioxidant, i d'àcid fòlic, per la qual cosa es considera especialment interessant per a la salut cardiovascular. Les dues primeres substàncies tenen funció antioxidant; inhibeixen l'oxidació de l'anomenat "mal colesterol" (LDL-c), impedint que aquest es dipositi en les parets dels vasos sanguinis, per la qual cosa contribueixen a reduir el risc cardiovascular.

Així mateix, l'àcid fòlic és una vitamina imprescindible en els processos de divisió i multiplicació cel·lular que tenen lloc en els primers mesos de gestació, per la qual cosa el seu consum resulta especialment interessant per a les dones embarassades, encara que per la seva composició àcida pot provocar acidesa.

Donada la seva riquesa en vitamina C, contribueix a cobrir part de les recomanacions diàries d'aquesta vitamina, que són de 60 mil·ligrams (mg) per a una persona adulta. No obstant això, hi ha situacions en les quals es requereix consumir més quantitat: tabaquisme, alcoholisme, presa d'uns certs medicaments, embaràs i lactància, estrès emocional o ambiental, defenses disminuïdes, la pràctica intensa d'esport... I per a la resta de la població, pot reportar més beneficis durant els mesos de fred i en els canvis d'estació, quan són freqüents els alts i baixos en el sistema de defenses, i s'és propens a contreure catarros o infeccions.

A més dels beneficis que reporta la vitamina C com a substància antioxidant, el consum de cumquat contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i fins i tot de càncer. A més, pel fet que augmenta l'absorció del ferro dels aliments, s'aconsella en cas d'anèmia ferropènica, acompanyant als aliments rics en ferro o als suplements d'aquest mineral ja que això accelera la recuperació.

El contingut en àcid cítric la converteix en una fruita amb propietats antisèptiques sobre les vies digestives i urinàries. A més, alcalinitza l'orina pel que beneficia als qui tenen litiasi renal (sobretot per sals d'àcid úric) i facilita l'eliminació d'àcid úric, en situacions d'hiperuricèmia i gota. Aquesta és una de les substàncies que li proporciona el sabor àcid, per la qual cosa pot provocar molèsties als qui sofreixen hèrnia de hiat, acidesa d'estómac, gastritis i úlcera gàstrica o gastroduodenal.

A causa de la seva composició, exerceix una acció colerètica (estimula la contracció de la vesícula biliar) i colagoga (augmenta l'alliberament de bilis). En cas de patir colelitiasi, això pot desencadenar un còlic, per la qual cosa en aquest cas el seu consum està desaconsellat.

Aquesta fruita aporta una quantitat significativa de fibra que afavoreix el trànsit intestinal i redueix la velocitat de buidatge gàstric. Per tant, és molt útil en règims d'aprimament, ja que el seu consum produeix sensació de sacietat. A més, la fibra fixa grassa i colesterol, amb el que disminueix la seva absorció, la qual cosa beneficia als qui tenen hipercolesterolèmia. D'altra banda, disminueix la velocitat d'absorció dels hidrats de carboni dels aliments ingerits i evita elevacions brusques del nivell de glucosa en sang havent dinat. Els nivells de glucèmia (nivells de sucre en sang) es mantenen més estables, per la qual cosa també beneficia a les persones que tenen diabetis.