Kiwi

Propietats nutritives

El seu component majoritari és l'aigua. És de moderada aportació calòrica, per la seva quantitat d'hidrats de carboni. Destaca el seu contingut en vitamina C; més del doble que una taronja, i vitamines del grup B, entre elles l'àcid fòlic. Així mateix és ric en minerals com a potassi, magnesi i fibra, soluble i insoluble, amb un potent efecte laxant. La fibra millora el trànsit intestinal. La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions. L'àcid fòlic col·labora en la producció de glòbuls vermells i blancs, en la síntesi material genètic i la formació anticossos del sistema immunològic. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant. El potassi és necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós, per a l'activitat muscular normal i intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula.

Propietats per a la salut

Fàcil de consumir; pelat o partit per la meitat i amb ajuda d'una cullereta, resulta molt atractiu i apetible per als qui no són consumidors habituals de fruita. Per aquest motiu i a causa de les seves propietats nutritives i a l'aportació de substàncies d'acció antioxidant, el seu consum és adequat per als nens, els joves, els adults, els esportistes, les dones embarassades o mares lactants i les persones majors.

Per la seva aportació de vitamines C i àcid fòlic, es recomana especialment als qui tenen un major risc de sofrir mancances d'aquests nutrients: persones que no toleren o li disgusten els cítrics, el pebrot o altres vegetals, que són font gairebé exclusiva de vitamina C en la nostra alimentació o per a persones les necessitats nutritives de les quals estan augmentades. Algunes d'aquestes situacions són: períodes de creixement, embaràs i lactància materna. Així mateix, el tabac, l'abús de l'alcohol, l'ús d'uns certs medicaments, l'estrès i defenses disminuïdes, l'activitat física intensa, el càncer, les pèrdues digestives originades malalties inflamatòries cròniques.

La vitamina C, com a antioxidant, contribueix a reduir el risc de múltiples malalties, entre elles, les cardiovasculars, les degeneratives i fins i tot el càncer. A més, pel fet que la vitamina C augmenta l'absorció del ferro dels aliments, s'aconsella en cas d'anèmia ferropènica, acompanyant als aliments rics en ferro o als suplements d'aquest mineral ja que això accelera la recuperació. La seva riquesa en àcid fòlic confereix al kiwi la propietat de millorar o prevenir anèmies i reduir el risc cardiovascular i d'espina bífida, un trastorn del sistema nerviós que pot donar-se en el fetus durant els primers mesos de gestació.

El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia en les persones que tenen diabetis. Exerceix un efecte saciante, la qual cosa beneficia a les persones que duen a terme una dieta per a perdre pes. A més, per la seva abundància de potassi i sota aportació de sodi, resulten molt recomanables per a aquelles persones que sofreixen d'hipertensió arterial o afeccions de vasos sanguinis i cor. El seu contingut de potassi, hauran de tenir-ho en compte les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials controlades en aquest mineral. No obstant això, els qui prenen diürètics que eliminen potassi es beneficiaran del seu consum.