Melocotoń

Propietats nutritives

Al contrari del que pugui semblar a causa del seu sabor dolç, el préssec no és de les fruites que més hidrats de carboni i energia aporten. Destaca la seva riquesa de fibra, que millora el trànsit intestinal i la seva elevada quantitat d'aigua. Entre la seva composició mineral destaca el potassi i, en quantitats discretes, el magnesi i el iode.

El ventall de vitamines hidrosolubles que conté és ampli, sense destacar tampoc en aquest cas cap vitamina en concret. La quantitat de carotens sí que és més alta que la d'altres fruites, la qual cosa li confereix part de les seves propietats dietoterapèutiques. La nectarina conté més quantitat de carbohidrats que el préssec i aporta un valor energètic major. També conté més quantitat de carotenoides, vitamina C i potassi. La provitamina A o beta carotè es transforma en vitamina A en el nostre organisme conforme est el necessita. Aquesta vitamina és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic i té acció antioxidant. El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l'impuls nerviós i per a l'activitat muscular normal, intervé en l'equilibri d'aigua dins i fora de la cèl·lula. El magnesi es relaciona amb el funcionament d'intestí, nervis i músculs, forma part d'ossos i dents, millora la immunitat i posseeix un suau efecte laxant. El iode és fonamental per a les hormones que regulen la temperatura corporal, la reproducció, el creixement i la producció de cèl·lules vermelles.

Propietats per a la salut

El préssec és una fruita ideal per a tota mena de persones ja que les seves aportacions de nutrients són absolutament moderats. Aporta en baixa quantitat sucres, per la qual cosa el seu valor calòric li fa apte per al seu consum en dietes de control de pes i per a persones amb diabetis, tenint en compte la ració de consum.

El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia (nivells de sucre en sang) en les persones que tenen diabetis. Exerceix un efecte saciante, la qual cosa beneficia a les persones que duen a terme una dieta per a perdre pes.

Així mateix, pel seu elevat contingut en potassi i baix en sodi resulten molt recomanables per a aquelles persones que sofreixen hipertensió arterial o afeccions de vasos sanguinis i cor. No obstant això, les persones que pateixen d'insuficiència renal i que requereixen de dietes especials controlades en aquest mineral hauran de tenir en compte el seu consum. No obstant això, als qui prenen diürètics que eliminen potassi els convé el consum d'aquestes fruites.

Com la resta de fruites de coloració groga o ataronjada el préssec conté beta-carotè, és a dir provitamina A, d'acció antioxidant, que contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i de càncer. Així mateix, diverses substàncies, a més del beta-carotè, del préssec s'utilitzen per a tractar les afeccions de la pell.