Alquejenje

Per a aconseguir el seu consum en òptim estat de maduresa la polpa ha d'estar completament groga o ataronjada. Només es menja la baia pròpiament dita. Les baies fresques, es poden prendre tal qual o com a ingredient de diverses amanides. No obstant això, la principal aplicació d'aquesta fruita es troba en l'elaboració de melmelades, compotes i productes de rebosteria. També es pot utilitzar en la preparació de salses, guisats, gelats, pastissos, confitures i sucs. A més, combina molt bé amb xocolata i, pel seu original embolcall, resulta excel·lent com a element decoratiu per a tota mena de plats.

Alquejenjes amb xocolata

• Temps: 20 minutos
• Preu: 5-10€
• Dificultat: Molt fàcil
• Racions: 4
• Temporada: Estiu - Tardor

Ingredients

• 16 alquejenjes
• 4 tasses de xocolata calenta ensucrada suc de llimona
• 6 cullerades soperes d'oli i sal

Com s'elabora

Preparar la xocolata calenta segons el seu procediment habitual (bé amb productes que s'afegeixen a la llet calenta o fonent xocolata fondant). Obrir els embolcalls dels alquejenjes amb la precaució de no trencar-los. Separar l'embolcall cap enrere i servir en un plat acompanyat de les tasses de xocolata. Es pren el fruit de l'embolcall i es xopa en la xocolata.

Veure més receptes amb Alquejenje