Alquejenje

L'època més adequada per a adquirir aquesta fruita és a la fi de l'estiu i a la tardor, ja que aquests fruits maduren des d'agost fins a novembre.

S'han de triar els exemplars ferms, de coloració uniforme i exempts de cops o magulladuras. En general es comercialitzen embolicats en la seva membrana, per la qual cosa convé comprovar el grau de maduresa eliminant l'embolcall d'una de les fruites. S'ha de parar esment a la lluentor de la baia dins de l'embolcall en el moment d'adquirir-lo, perquè és indicatiu de bona qualitat.

A casa, convé guardar-los en la nevera a una temperatura no inferior als 4 °C.