Alquejenje

L'alquejenje és una fruita originària de les zones càlides de Sud-amèrica. Es va introduir a Europa a partir del descobriment d'Amèrica, on existeixen prop de 45 espècies. Cap a mitjan segle XVI aquesta planta s'utilitzava amb finalitats decoratius a les cases. Es conrea en gairebé tots els altiplans dels tròpics i en algunes dels subtrópicos. Els majors productors d'aquest fruit són  Colòmbia i Sud-àfrica.

Varietats més destacables de la capulina

• Goldenberry: daurat i de sabor dolç.
• Alquejenje groc nan: originari d'Amèrica del Nord. El fruit és una baia groga i arrodonida, de 1,9 centímetres de diàmetre i sabor dolç però lleugerament àcid. S'empra cru, però sobretot bullit en estofats, salses i per a l'elaboració de conserves.
• Tomatillo: originari de Mèxic, també es conrea en altres zones. És un fruit gran de color purpúreo i recobert d'una pell groguenca. És molt enganxós i insípid per a consumir-ho fresc, per la qual cosa s'empra en l'elaboració de salses i conserves.